Tara Biscotta

Recettes pour une braderie lilloise ... (suite)

Promis, juré !Tant de si jolis mots depuis quelques jours, auxquels je n'ai pas pu répondre ...La semaine fut ... agitéeVents de force très élevée !Mais les digues tiennent bon !Et tout à l'heure, je vous réponds. Quelques recettes du Nord : Braderie...

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Tags: braderie de Lille, recette du Nord, index de recettes

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13 juillet 2007

Genièvre

Tiens ... des baies de genièvre. Là, d'un seul coup, d'un seul, il me prend une envie,Chaude et réconfortanteAvant que ne revienne la caniculeAvant que je n'appelle la pluie ! Moi qui ne suis pas très viande, finalement !Le porc s'installe rarement chez...

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Tags: recette du Nord, baies de genièvre, rôti de porc à la bière

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31 janvier 2007

Mettre ses chandelles à l'heure

Chandeleur bientôt … envies festives, sucrées douceurs.Recette flamande ! Vous surprendrai-je ?Vite ! Il est temps de vérifier vos ingrédients ! Mes crêpes flamandes : 250 grammes de farine fluide70 grammes de beurre fondu3 œufs battus¾ de litre de lait½...

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Tags: recettes du Nord, chandeleur, crêpes flamandes

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31 janvier 2007

Boeuf à la Guinness

Tiens ! Une recette qui change du bœuf ... Un bœuf à la Guinness ! Suivez-moi sur les chemins de cette recette que je tiens d’un éleveur bio, un vrai. Sa viande est à tomber par terre ! Et si d'aventure vous ne saviez que faire aux beaux jours, voici...

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Tags: boeuf à la Guiness

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13 janvier 2007

Rêve de carbonade

Tiens ! Une carbonade flamande au four ! Idée séduisante ... Jusqu'à présent, je connaissais et ne pratiquais que la version "extérieur" ! Voici déjà la liste des ingrédients. Pour 4 personnes : 1,5 kg de bœuf coupé en tranches fines50 grammes de saindoux8...

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Tags: recette à la bière, recettes du Nord, carbonade flamande au four

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22 décembre 2006

Le goût du bonheur !

Noël se profile et toi, tu n’en peux plus …Tu as parcouru toutes les vitrines et trouvé, enfin, ta nouvelle paire de lunettes !Vrai bonheur pour une rencontre unique. Rêve de myope ... Souligner sans alourdir, masquer sans cacher. Cendrillon essayant...

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Tags: recette du Nord, tarte au Maroilles

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7 octobre 2006

MIGNON, ALLONS VOIR SI LA ROSE ...

Mignon, il est mignon, ce filet ...Mine de rien ... Filet mignon de porc au Maroilles et à la bière Mine de rien, voilà une recette à faire rire rose n'importe quel cordon bleu ! Nordique délice pour automne frémissant ! Ingrédients : Des filets mignons...

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Tags: recette à la bière, recette du Nord, filets mignons de porc au Maroilles

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19 août 2006

CIEL DU NORD

A Marianne, CARBONADE FLAMANDE Au cas où certains chanceux ne l’auraient pas encore remarqué … la Toussaint, cette année, est tombée le premier août ! Pas encore sorti ma pelisse, mais déjà remis le caban. Cherche désespérément mon ciré jaune … Qu’importe...

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Tags: recette du Nord, carbonade flamande

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18 juillet 2006

Ma tarte en Nord

Tarte pour amis fidèles, amateurs de goûts rustiques et délicats, marcheurs aux dents de loup. Tarte si douce, tarte pour après-midi transis, derrière la vitre sans rideaux de ta maison. Chaude du soleil d’hiver.Hymne au ciel du Nord, dont jamais je ne...

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Tags: recette à la bière, recette du Nord, tarte au sucre

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