jeudi 20 décembre

Soupe aux petits pois et à la muscade

Une petite soupe vide congélo Pour transi héros ! Et pour Nadouille aussi, qui nous convie à son jeu Par ici la bonne soupe !  jusqu'au 29 février : Comment résister à cette chaleureuse invitation ? Il était une fois ...Tara et une énooooorme envie de Petits PoisEn plein hiver ...Ce qui ne l' empêcha pasD'utiliser des produits frais : carottes, oignons et pommes de terre ! Ce qui donna : _ 380 grammes de petits pois surgelés_ 4 c. à café de persil (surgelé)_ 1 bouillon de légumes bio_ 2 carottes épluchées et coupées en... [Lire la suite]
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dimanche 09 décembre

Crème de lentilles pour soir de flemme

Avis de tempête sur ma landeLes Père Noël s’envolentEt les guirlandes jacassent Quelques Girouettes de Clocher Me tournent éminemment le dosJe sais ... Mais sous le ciel bleu les nuages passentEt j'ai traversé d'autres disgrâces. A l'oraison, les peupliers se rendentChevelures déliées qui s'étendent Et je défaille ... Quand dans ma galaxie, j'entends battre l'échoDe ta  planète   Ancre bien plantée dans ma plaineTendre Et cette recette crémeuse et complèteA réaliser sans peine Philtre tarabiscotté que je... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre

Veloutés d'automne

Velouté d'automne : potiron et courgettes 1 kilo de chair de potiron en morceaux 3 courgettes coupées en rondelles 1 gousse d'ail coupée en deux Deux c. à café de persil ciselé Un voile de Fleur de sel et de Poivre du Moulin, Deux pincées de poudre de gingembre 75 cl litre de lait 50 cl de bouillon aux épices Passez au mixeur plongeant dès la fin de la cuisson et servez, accompagné d'un peu de crème fraîche épaisse Velouté orange : potiron et carottes Il s'agit de la même recette, Mais sans les courgettes ! (A moins... [Lire la suite]
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jeudi 29 novembre

Intérieur potiron !

C'est la première fois que je m'arrête devant l'une de mes photos "intérieur nuit" ...D'habitude, elles passent à la trappe, sans remords ni regrets ! Oui, mais là ... Moi je vois de la magie, des ombres et des lignesLa chair et la saveur suave d'un potiron, cadeau de mon voisin Ma petite mais sincère contribution au jeu "Courges and Co", qu'Anne nous a concocté Quant aux recettes, toutes simples, qui les accompagnent, retrouvez-les sur le billet suivant !
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lundi 05 novembre

l' incomparable discrétion de l'oignon

Tiens ... aurais-je passé le 500ème billet sans même m'en apercevoir ? Il semblerait qu'un facheux oubli se soit joué de mon désormais légendaire sens de l'événementiel ! Passons sur cet oubli ! Et célébrons la percée actuelle du soleil à travers la brume matinale ... c'est tellement plus ... chaud ? Soupe à l'oignon et autres légumes Et proposons dans ce 501ème une petite soupe roborative, improvisée pour vous le soir d'Halloween Trop fatiguée pour me battre avec un potiron. Qu'à cela ne tienne : j'avais mes oignons ! ... [Lire la suite]
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jeudi 27 septembre

Petite soupe magique aux pois chiches

Alors, tu te dis comme ça ... Tiens, aujourd'hui j'ai la pêche et une furieuse envie de mettre en ligne mes dernières recettes ...Même que je viens déjà de répondre à (presque) tous mes mails ... (Parce que j'ai dû en laisser passer un ou deux et ça m'énerve !) Mais, où sont mes notes ??? LA question fatale vient de tomber. "Tara qu'as-tu fait de ta précieuse boîte noire à recettes expérimentées/tales ?!!!" Et tu passes une heure à essayer de mettre la main sur ton fameux grimoire (le mot est faible), celui sur lequel tu... [Lire la suite]
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jeudi 06 septembre

Velouté de potiron à la carotte, à l'ail et au gingembre

Potiron ...Que ce mot est doux à la bouche !Arrondi des lèvres Qui s'étirent ensuitepour finir en rond : Potiron ! Cercle sans fin de ma gourmandise ...Couleur orange pour une Invitation à l'automne : Velouté de potiron à la carotte, à l'ail et au gingembre Pour :_ Un kilo de chair de potiron préparée (Il s'agit là de l'étape la plus longue, sans doute : retirer l' ecorce, les fils et les pépins. Couper en gros morceaux),Préparez :_ 1 litre de lait demi écrémé_ 20 cl de crème fraîche liquide (entière)_ 4 carottes épluchées,... [Lire la suite]
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jeudi 23 août

Soupons sous la pluie : courgette et roquette

C'est ce que l'on appelle de la "belle courgette"  ...Riche en eau et en graines !Au bas mot : 1 kilo, non épluchée, non évidée.Chair presque blanche : son ciel était de pluie !Texture un peu "pâteuse", idéale donc pour épaissir une soupe sans crème ni fromage !Un vrai trompe l'oeil ! Et finalement ... que du bonheur ... Je vous propose donc cette soupe light mais crémeuseQue vous réaliserez en un éclair ...Pour le peu que vous vous y preniez une petite heure avant (la cuisson tout de même ...) Le temps... [Lire la suite]
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vendredi 25 mai

Tendre soupe

Un beau chou vert frisé Pour fêter la pomme de terre nouvelle ! Celle que l'on aime à éplucherCelle dont la chair se marie si bien ...A l'ail nouveau ! Têtes superbes ! Tendreté des peaux ... Et me voilà comme une envie de soupe ... Aussi reprenons donc ! 1 beau chou vert frisé et 3 pommes de terre nouvelles belles et pleines : préparez le tout comme il se doit2 gousses d'ail nouveau, épluchées et coupées en deux2 oignons jaunes, épluchés et coupés en rondellesDu poivre du moulin1 bouillon cube 1 cuiller à moka de piment... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 23:11 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 18 mars

The Soup in the Brown Suit *

Le sucré s'invite chez le salé ... et il a bien raison ! Pour cette quatrième édition, Que deux blogs soient remerciés, Les si joliment nommés : Passion culinaire , Et si c'était bon ? Et pour ma première participation, Certes, je n'étonnerai personne en vous proposant ... une petite soup'comédie ... (J'avais aussi pensé à ma carbonade, mais la recette figure sur mon blog depuis si longtemps que le plaisir n'aurait pas été le même) Scène d'exposition : _ Alors ... on aurait du pain d'épice et une... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 18:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]