jeudi 23 août
Soupons sous la pluie : courgette et roquette
C'est ce que l'on appelle de la "belle courgette" ...
Riche en eau et en graines !
Au bas mot : 1 kilo, non épluchée, non évidée.
Chair presque blanche : son ciel était de pluie !
Texture un peu "pâteuse", idéale donc pour épaissir une soupe sans crème ni fromage !
Un vrai trompe l'oeil !
Et finalement ... que du bonheur ...
Je vous propose donc cette soupe light mais crémeuse
Que vous réaliserez en un éclair ...
Pour le peu que vous vous y preniez une petite heure avant
(la cuisson tout de même ...)
Le temps de lire quelques poèmes
Ou peut-être d'en écrire même !
Choisir une robe couleur de vent
Pour battre la campagne, rêveuse ...
A défaut de soleil, elle vous apportera chaleur et lumière
C'est si simple :
3 "belles courgettes" (voir ci-dessus) épluchées, lavées, évidées et coupées en tronçons (c'est le plus long !)
1 litre de lait demi-écrémé
50 cl d'eau
Du sel Herbamare, du poivre du moulin
Piment d'espelette et gingembre en poudre :soyez généreuse !
Pour corser le tout, j'avais ajouté 80 grammes de roquette (un fond de sachet !). La prochaine fois, je compte bien en mettre plus. L 'alliance est intéressante, mais il n'y en avait pas assez pour l'apprécier pleinement)
Vous laissez mijoter 40 minutes environ
Mixez grossièrement
Servez saupoudré d'un voile de piment d' Espelette et de Parmesan en poudre.
Commentaires
tadadada soupons sous la pluieeeeee ... quel délice !!
J'en veux bien un petit peu...beaucoup ! Bien que le soleil soit revenu nous faire un coucou !
euh... Tara ? c est quoi du sel Herbamare ???
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