Recette légère et parfumée
Pour faire venir le printemps ...
Incantation de saison
pour
Mettre un peu de soleil dans nos maisons !

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Recette du lapin cocotte au cidre et à l'estragon ... et ses petits navets

 

Ingrédients :

_ 1 lapin pré-découpé par votre boucher

_ 2 oignons

_ Du beurre

_ 50 cl de cidre

_ Fleur de sel et Poivre du moulin

_ Quelques branches d'estragon

_ 6 jolis navets de printemps

La recette :

Vous émincez l’oignon et le faites blondir dans un beurre moussant

Vous faites dorer vos morceaux de lapin

Vous mouillez avec 50 cl de cidre

Ajoutez le sel, étoilez de poivre, parfumez d'estragon

C’est trop bon !

Un peu d’eau pour couvrir à niveau

Cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure, dans votre plus belle cocotte en fonte

Au bout de 30 minutes, ajoutez de petits et blancs navets épluchés et coupés en morceaux et laissez mijoter encore 30 minutes, le temps que navets et morceaux de lapin se confondent en excuses parfumées ...