mercredi 16 février

Confit de chou rouge, pour deux verrines

Verrines de chou rouge confit au miel Pour cela, commencez par la cuisson du chou : (Pour une dizaine de verrines) Confit de chou rouge au miel Ingrédients : _ 1/2 chou rouge (à peine)_ 1 bonne c. à soupe d'huile d'olive pour la cuisson_ 3 c. à soupe de vinaigre de vin à l'ancienne_ 2 c. à soupe de miel bio toutes fleurs La recette : A préparez la veille ou le matin même. ensuite, laissez-le au frais. Coupez votre chou rouge en deux et ôtez la partie dure. Retirez les feuilles abimées. Coupez finement les feuilles (pas... [Lire la suite]
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mardi 10 juin

Petites rillettes Terre-Mer

Le temps des rillettes est revenu ! Laissez-moi vous conter cette recette simple et parfumée : le corsé du maquereau fumé au bois de hêtre rencontrant la tendreté d'un chèvre frais fermier, sous le piquant des câpres , exactement ... Rillettes de maquereau fumé au chèvre frais fermier Ingrédients : _ 100 grammes environ de maquereau fumé au bois de hêtre (dont vous retirez la peau) _ 150 grammes de chèvre frais fermier (donc au lait cru) acheté sur votre petit marché bio du Nord ou d'ailleurs _ 1 bonne c. à café de... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 22:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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