mercredi 18 janvier

Petites rillettes de maquereau fumé

Rillettes de maquereaux fumé (il fait froid, et alors ?!)   Ingrédients : _ 100 grammes environ de maquereau fumé au bois de hêtre (dont vous retirez la peau) _ 150 grammes de chèvre frais _ 1 bonne c. à café de moutarde légère _ 1 filet de citron _ 1 c. à soupe de câpres préalablement égouttées _ Quelques tiges de ciboulette ciselée _ Un tour de poivre du moulin (mais pas de sel !) La recette : Deux heures avant le repas, vous aurez émietté le filet de maquereau et l'aurez écrasé avec les câpres, la... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 15:06 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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