mardi 26 mai

Clafoutis à la rhubarbe

Recette tendre et gourmande de mon clafoutis à la rhubarbe Cette petite réalisation fait partie de ma contribution à la fête des voisins 2009, version champêtre et sans chichis, dans mon petit village où ton plus proche voisin parfois se compte en kilomètres : qu'à cela ne tienne ! Recette facile qui ne prendra que peu de temps en préparation. Pratique quand tu rentres +/- tardivement de ton job mais ne souhaite pas pour autant succomber à l'attrait du tout-fait ! Vous pouvez même avoir congelé la rhubarbe au préalable : elle... [Lire la suite]

vendredi 29 août

Melons en compagnie pour confitures d'été

Moi ce que j'aime dans le melon ...C'est qu'il est rondC'est qu'il est bonEt d'excellente constitutionPas farouche, il se laisse apprivoiser par qui veut bien l'enchanter. Au bal de mes marmites, on le croise entre amandes et rhubarbe, fruits rouges ou pêches blanches ... basilic !De l'entrée jusqu'au dessert, il m'accompagne. On s'entend bien lui et moi. Dernièrement, mes melons et moi (oui, quand on aime ...) on s'est dit que l'étagère à confitures commençait à se vider et qu' à la faveur de l'automne approchant, ce serait bien... [Lire la suite]
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vendredi 06 juin

Cocktail Tagada rhubarbe à la gelée de groseille

Suite des Aventures de Tara !Après 2 cliniques et 3 heures d'attente, l'héritier du nom apprit non sans soulagement qu'il ne s'agissait que d'un "symptôme viral "...Certes, sans doute devrais-je être rassurée, néanmoins je "profite" de cette petite aventure pour "me" et "vous" poser cette question qui me hante depuis quelques temps : d'où proviennent les maux de ventre chroniques de mon gamin ? Je n'en suis pas à la première consultation. En vain. Aussi je commence à m' interroger quant à... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 15:56 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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vendredi 21 juillet

SABLES CHAUDS

Tiens ! _ Deux pommes qui commencent à s’ennuyer ferme. Quoique « ferme » ne soit plus vraiment le mot approprié … _ 550 grammes de rhubarbe au congélo, déjà lavée, épluchée et coupée en dés … J’organiserais bien une rencontre ! Allez ! C’est moi la reine de l’ « événement ciel » !CRUMBLE POMMES RHUBARBE Ingrédients : _ 2 grosses pommes bien rouges _ 550 grammes de rhubarbe (après épluchage) Prévoir, en plus : _ 150 grammes de cassonade (donc au sucre de … canne ! On va y arriver!) _ 100... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 14:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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jeudi 20 juillet

ACIDULEE

Ah ! Alors là ! Si ce n’est plus la saison … Je n’y comprends rien ! Parce que j’en ai encore trouvé (en grande surface, mais … chut !) quelques tiges …bien flagada … maigres et ramollo à souhait ! Evidemment, la rhubarbe se choisit plutôt ferme et sans taches (il n’y en avait pas !). La meilleure façon d’être sûr de sa fraîcheur consiste à casser sa tige : alors la sève doit s’écouler. C’est vrai que la rhubarbe s’apprécie pleinement d’avril à juin. Passé ce terme, espérons que vous l’ayez congelée... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 08:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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