samedi 20 novembre

Pintade au jus

Une belle pintade qui n'attendait qu'un peu de votre tempsUn boucher qui vous la découpeFermière, évidemment Tu lui demandes, par précaution : _ Combien de temps pour la cuisson,"_ Cela dépend : la ferez-vous "au jus" ou "au four" ? "Au jus", lui demandes-tu, "mais qu'est ce que c'est ?" Bien vite il t'explique : "pintade au jus" c'est tout comme une"pintade en cocotte". Elle mitonnera longtemps, à couvert, dans les parfums, les aromates Il est très fort Va pour... [Lire la suite]