samedi 10 août

Soupe de cerises au vin épicé

Cerises .... Autant de variétés que d'envies La Burlat et la Bigarreau : leur chair sucrée et juteuse nous invite à les dévorer crues, nature ou sur un fromage de brebis La Griotte et l'Amarelle se révèlent davantage à la cuisson : chair tendre et délicatement aigre qui ne demande que vos gâteaux, clafoutis, tartes ... ou surprendra en accompagnement. Ainsi, pour révéler votre prochain civet, servez donc votre lapin avec une touche de cerises que vous aurez fait revenir au beurre, parfumées de thym Aussitôt achetées ou... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 11:02 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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