vendredi 10 octobre

Confiture de vieux garçon, façon automne

C'est l'automneJe mange des pommes Dit la chansonEt c'est comme une envie D'éterniser ces fruits Ronds et translucides Par-delà les froidures,Préparons vite une confiture De vieux garçon qui de confitureN'a que le nom ... Version automneFruits rouges ou dorésChaleur sucrée Les papillons se prélassent sur les grains de raisin tombésContre le vieux mur Rouge Les feuilles s'enlacentDans le silence obscurDe mes yeux rivés Jamais je ne bougeQuand leurs ailes murmurent Cette vieille histoireDe la fée qui avait... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 11:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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mardi 27 novembre

Dans mon jardin d'hiver ...

Vous souvenez-vous ?C'était en août ... La prune déjà bien installée en nos vergers Et moi qui lui souriais ! Et puis cet essai de prunes à l'eau de vie Pour lequel je vous convie aujourd'hui à une petite dégustation ... Histoire : _ De vous annoncer un essai réussi ! (ça, c'est du Bonheur !) _ De répondre à certaines interrogations qui m'avaient alors traversé l'esprit (n'est-ce point le principe de l'essai ?!) _ D'apporter ma petite contribution à l'édition 12 de Blog appétit : Bocaux et conserves ! ... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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mercredi 03 janvier

RATAFIA DE CLEMENTINES

Clémentine ... douce et piquante, légère mais persistante. Son parfum sur tes doigts, longtemps encore après l'avoir dévorée. Présence forte. Soleil d'hiver. Il t'en faudra 10, soigneusement lavées et brossées sous l'eau fraîche, puis essuyées. Ainsi que 70 cl de rhum blanc1 clou de girofle1/2 bâton de cannelle300 grammes de sucre en poudre Mais surtout veille à ressortir de ton grenier un de ces vieux bocaux en verre, immenses et bien solides, à fermeture hermétique, que tu y entreposes pour ce genre de macération imposante.Car... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 16:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 15 octobre

Coings d'ambre et de lumière

Un ratafia ! Pourquoi pas ? Eau de vie sucrée pour y fruits macérer, Envie d'une recette pour m'y serrer le coeur ! En apéritif ou en digestif, à température ambiante ou sur des glaçons, le ratafia nous berce déjà de son nom ! RATAFIA DE COINGS, parce que je n’avais pas encore sorti ce fruit de mon panier, parce que j’aime sa couleur dorée, comme le soleil d'automne rasant les champs … parce qu’il clame la fin de l’été,... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 08:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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