mardi 25 août

Clafoutis aux prunes et autres billevesées

− Eh! Parle, cette vie que tu te fais si charmante, qui te l'a conservée? À qui dois-tu de respirer cet air, de voir ce ciel, et de pouvoir encore amuser ton esprit d'alouette de billevesées et de folies? Sans elle, où serais-tu?Hugo, Notre-Dame de Paris, 1832, p. 449. Source : CNRTL   J'ai retrouvé ma ville aujourd'hui. Braillante, lourde d'un air chaud, de ces orages d'août qui ne veulent jamais éclater et te narguent jusqu'à te faire haleter.Soif et bitume. Odeurs d'essence électriques.Mes sens en alerte. Rendez-vous chez... [Lire la suite]

jeudi 11 juin

Madeleines aux farines de grand épeautre et de quinoa

En quête de farinesChapitre II Comme ça, histoire de voir comment ça se travaille ces textures-là et de goûter, aussi,  ton nouveau sucre de canne en poudre : rustique et divin  Rien à dire : délicieuses, moelleuses, parfumées tes madeleines aux farines de grand épeautre et de quinoa. Bien meilleures que celles que tu fais d'habitude ! Madeleines moelleuses aux farines de grand épeautre et de quinoa : Ingrédients : _ 100 grammes de farine complète de grand épeautre, bio _ 100 grammes de farine de quinoa bio _ 20... [Lire la suite]