mercredi 21 février

Rata à la Tara !

Soirée végétarienne pour une fondue de viande ! Légumes d'hiver à la bière ... Ingrédients et leur préparation : 5 poireaux que vous traiterez comme il de doit : on retire le vert, on coupe la base, on coupe en gros morceaux et on rince plusieurs fois pour retirer la terre. Egouttez (Il faut bien que votre immense égouttoir à spaguettis serve de temps en temps !) 2 échalotes, bien ravigotes ! On les cisèle ! 5 ou 6 pommes de terre, des Charlotte : tenue exceptionnelle !Epluchez-les, coupez-les, lavez-les 25 cl de bière blonde... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 18:42 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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dimanche 07 janvier

A SE ROULER DANS LES POIREAUX !

Gratinée de roulades de poireaux au jambon ... Ingrédients et leur préparation : _ Une botte de poireaux ! D'abord, tu les allèges un peu pour ne garder que le beau !Puis tu les coupes dans le sens de la longueur avant de les tronçonner. Enfin tu laves le tout.Tu les fais cuire une dizaine de minutes à la vapeurTu les égouttes bien. _ Et après ? Tu sors de ton frigo tes plus belles tranches de jambon,4 en fait, et tu y déposes chaque fois deux bonnes cuillères à soupe de  poireaux.Tu refermes. Maintenant tu déposes tes... [Lire la suite]
mardi 21 novembre

PETIT GRATIN ENTRE AMIS

Ce soir, le chien des Baskerville rôde autour de ma cuisine, Hercule Poirot remanie sa sortie de scène, Miss Marple se dit qu'elle reprendrait bien le train de 16 heures 50, Sherlock Holmes assassine un violon ...Dans ma cuisine embuée, mes classiques se révisentEn douceur … Gratin de poireaux aux petits lardons, à la bière et au Reblochon, sur son lit d’échalote, d’ail et de curry …N’ai-je oublié aucun des suspects ? Armes du crime : Des poireaux : retirez leur plus grosses feuilles, coupez leurs extrémités, coupez-les en... [Lire la suite]
mardi 04 juillet

DIVINENDIVES !

Toutes mes excuses par avance aux fans de Gainsbourg ... Non que je veuille comparer ma recette à cette chanson magnifique ... Juste un mot-valise à usage poético-culinaire pour ... Endives au gratin, version light ! Pour cela  : Choisir de belles endives ... (vous pouvez dire "chicons" et vous me verrez vous décrocher mon plus joli sourire !)  les passer sous un jet d’eau claire et ôter les parties abîmées de leurs feuilles. Les sécher et retirer à l’aide d’un petit couteau la partie amère de leur base. ... [Lire la suite]