vendredi 06 mars
Gâteau au pommes marinées à l'Armagnac
Comme un petit gâteau aux pommes
Recette fruitée sucrée
Autour d'un thé
Et de deux ou trois
Gerberas ...
Il y avait :
_ 2 œufs
_ 150 grammes de sucre roux
_ 150 grammes de beurre bio demi-sel
_ 180 grammes de farine bio
_ 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
_ 5 petites pommes bio, délicieusement acidulées
_ 1 sachet de sucre vanillé
Et puis ...
J'ai sorti le beurre
De mon réfrigérateur
J'ai coupé en fins quartiers les pommes pelées
Les ai laissées mariner dans 7 ml d'armagnac
Que dessus j'avais versé
Même pas noircies !
Pendant ce temps, au batteur, j'ai mélangé :
les œufs et le sucre roux
Puis j'ai ajouté
Le beurre amolli : bien doux
A la farine j'ai ajouté le bicarbonate
Et peu à peu l'ai intégrée
A ma pâte !
Voilà ! Il n'y avait plus qu'à placer au fond de mon moule à manqué
Préalablement beurré
Mes quartiers de pommes gorgés (oserais-je dire "imbibés") d'Armagnac
c'est vrai qu'il n'en restait plus une goutte au fond de l'assiette !
Et dessus verser l'appareil
De votre sachet de sucre vanillé
Etoilez d'or et d'ambre ...
Au four préchauffé 180°
Laissez cuire 45 minutes, à peu près
Vérifiez la cuisson l'aide de la pointe d'un couteau et laissez tiédir
Si vous pouvez
Puis démoulez !
Autour d'un thé, pour recevoir une amie très chère
Et puis aussi, vous régaler
mardi 03 mars
Promesses de pommes
La suite, demain !
mardi 23 octobre
Pommes en gâteau sous craquelure sucrée vanille
De l'or ... pour Angus !
Une robe couleur soleil pour rendez-vous (manqué) avec dieu celte ?
Pour lequel de vos croquis craquerai-je, mon ami ?
Comme il me tarde ...
Rêves d'hiver et de croûte craquante : marcher sur la neige croquante et se laisser porter par le doux crissement de votre plume, sur le vélin.
Blanc.
Pour vous et ce rendez-vous annulé par ma faute, j'ai imaginé ce gâteau, aux accents de pommes et de givre.
Car il est là et bien là depuis deux ou trois jours, sur les vitres de la voiture, la campagne. Sur mes plantes, rentrées à la hâte ... Je râle, mais comme c'est beau !
Réchauffons vite notre cuisine !
Four préchauffé, thermostat 180°
Doré Craquant Gâteau aux Pommes
pour célébrer les premiers givres !
Ingrédients :
_ 3 œufs
_ 180 grammes de sucre roux
_ 180 grammes de beurre ramolli
_ 1 + 1 sachet de sucre vanillé
_ 2 pincées de sel
_ 200 grammes de farine
_ 1/2 sachet de levure chimique
_ 3 pommes
Recette :
Mélange les œufs et les sucres, au batteur. Attends que ton mélange blanchisse un peu.
Alors, ajoute le beurre et tes 2 pincées de sel. Laisse encore battre ton cœur électrique
La farine et la levure viendront donner à ton mélange l'onctuosité blonde des plus belles pâtes
C'est le moment, si le cœur t'en dit, d'ajouter ou non 1 c. à café d 'eau de fleurs d'oranger. Juste un trait, une intention ... Il serait dommage de masquer le goût des pommes.
Ces pommes, justement, que tu vas seulement maintenant peler et couper en quartiers.
Place-les vite dans ton vieux moule à manqué beurré. Couvre de ta pâte.
Saupoudre de second sachet de sucre vanillé et d'un voile de cannelle.
Fais cuire 45 minutes au four. Vérifie à la pointe de ton couteau.
Laisse tiédir et plonge sous la croûte vanille ...
Comme les premiers réveils des soleils d'hiver : belle attendue !
