mercredi 25 mars
Cannelle Soup with you ?
Déluge sur ma lande
Idée saugrenue de relire Barjavel
Ravage s'y prêterait bien
Orages et désespoir
Coupures d'électricité
Le froid qui s'installe
Vite retrouvons les bougies et serrons nos corps éreintés dans de grandes couvertures
Roses ... à pois bleus
Sous lesquelles bien emmitouflés nous écouterons la pluie tomber
et lâcher prise
Enfin ...
Petite envie polaire et diluvienne
Potage aux légumes du sud et à la cannelle
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
_ 1 aubergine
_ 1 courgette
_ 1 grande patate douce
_ 1 gros oignon
_ 125 ml d'eau minérale
_ 6 tomates mondées
_ 1 c. à café de cannelle
_ 20 grammes de céleri branche
_ 1 bonne poignée de flocons d'avoine
La recette :
Epluchez, lavez et coupez en morceaux : aubergine, courgette, patate, une petite branche de céleri
Pelez et coupez finement l'oignon
Mettez le tout dans votre marmite
Couvrez (soit 125 ml pour la mienne)
Plongez vos tomates dans une grande casserole d'eau bouillante afin de les monder facilement
Ajoutez-les à votre préparation
Etoilez de cannelle en poudre
Salez, poivrez
N'oubliez pas les flocons d'avoine, pour leur apport nutritif et la texture incomparable qu'ils donnent à votre potage
Couvrez. Laisse mijoter à feu doux
Mixez
Servez accompagné d'un chèvre frais ou de quenelles de fromage ail et fines herbes achetés chez votre fermier préféré
Chaude aux accents de cannelle : enfantine et solaire ...
mardi 09 décembre
Petites verrines toutes simples
Une recette que je suis heureuse de proposer à Marie-Laure d'Ô Délices
A Vos Casseroles #19 : Jolies Verrines
Petites verrines bien sympathiques
Légères et vitaminées
Végétariennes
Verrines bio et bonnes
Goût suave et reflets neigeux
Moi, j'aime comme ça
A se faire tout tranquillou, le soir, dans un plateau télé pas trop déprimé : se repasser pour la énième fois le tout premier Harry Potter ... (toujours pas compris l'attraction qu'il exerce sur toi. Préfères pas, d'ailleurs ... C'est beau le mystère et toi tu passes déjà toute ta vie - ou presque -dans l'analyse de tant de choses. Stop !)
Bref, un plan bien régressif, quoique festif
Petites verrines de chou-fleur
Ingrédients (pour 4 verrines) :
_ 400 grammes de chou-fleur cuit
_ 7 ml de lait de soja bio
_ 30 grammes de flocons d'avoine bio
_ 1 c. à café de curry
_ 1/2 c. à café de cerfeuil ciselé
_ Fleur de sel et poivre du moulin
La recette :
Laissez les flocons d'avoine gonfler dans le lait de soja, et s'attendrir
Puis passez l'ensemble de vos ingrédients au mixeur
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
Placez dans un saladier. filmez.
Laissez les saveurs se lier pendant une petite heure, dans votre réfrigérateur.
Petites verrines très très légères et de caractère.
Texture moelleuse et grumeleuse, régressive et piquante
Au fond, le bonheur, c'est tout simple ...
Découvrez John Williams!
samedi 12 juillet
Petite recette de cookies made in US
Chouette ! Il pleut !
Allons, plutôt que de nous lamenter, sortons nos plantes d'intérieur : succulentes et bananiers, arums ...
Puis plongeons à nouveau dans cette vérité aimée et retrouvons-la dans sa chaleur et le bonheur qu'elle procure : quand le moral ne scintille pas, je ne connais, ma foi, rien de mieux que la présence d'un ami ou un petit tour dans ma cuisine ...
Pour moi, pour vous cette recette que j'ai testée. Elle nous vient d'un Maître en la matière, j'ai nommé Eryn, la Merveilleuse
Il y a longtemps que sa recette américaine de cookies m'avait fait de l'œil et je m'étais promis de m'y mettre un jour. La vraie recette du cookie américain, avec ses flocons d'avoine. Tendrement croustillant ...
C'est fait !
Vous retrouverez la recette 100 % américaine d'Eryn ici
La mienne, faute de pouvoir utiliser mon batteur électrique et par inadvertance dans le choix de certains ingrédients (j'ai inversé le pesage des sucres) s'en écarte d'un souffle ... d'un battement d'aile.
Je ne disposais plus d'extrait de vanille mais un extrait d'amande me tendait les bras ... Qu'auriez-vous fait à ma place ?!
Cookies façon américaine et aux amandes
Les ingrédients (pour une vingtaine de succulents cookies)
_ 130 grammes de beurre mou en dés
_ 100 grammes de sucre roux
_ 60 grammes de vergeoise brune
_ 1 œuf
_ 1 c. à soupe de lait
_ 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère
_ 50 grammes de flocons d'avoine
_ 150 grammes de farine
_ 1/2 c. à café de levure chimique
_ 1/2 c. à café de bicarbonate
LA recette :
Préchauffez votre four thermostat 170°
Pas de batteur ? Tara aurait-elle cassé le sien ? Non, (ça vous étonne, n'est ce pas !) mais demandez à ma petite planète ... Du haut de ses 6 mois elle me fait déjà la loi ! Et rien ne l'insupporte autant que le bruit des appareils ménagers ... Ce sont mes petits bras qui n'en seront que plus musclés !
Donc : je malaxe le beurre coupé en dés et les deux sucres. C'est granuleux sous la main.
J'ajoute alors le lait, l'extrait d'amande et l'œuf, battus ensemble
Puis je complète de ce mélange suivant : farine + levure + bicarbonate
Et je re-malaxe ... jusqu'à obtenir une belle pâte (presque) homogène
Dans la cuisine, ses gazouillements et en sourdine de vieux tubes américains des années soixante : j'adore !
Je termine en ajoutant les par les flocons d'avoine.
Pétrir, malaxer, c'est agréable finalement. Cela détend !
Voilà, il n'y a plus qu'à recouvrir votre grille de papier cuisson. Façonnez rapidement des boules de 30 grammes environ et déposez-les sur votre grille. Sans les aplatir (c'est vrai que la cuisson s'en chargera) et en les espaçant bien, par conséquent, soit comme le préconise Eryn : environ 8 cookies par fournée (ce qui nous en fait 3)
Le four en position chaleur tournante, il m'a fallu 15 minutes par fournée. J'ai retiré les cookies bien dorés et encore un tout petit peu mous.
Divins ... Une chaleur blonde et du soleil plein ma cuisine. Un pur moment régressif. Je fonds ...
Une autre recette Made in USA ?
Goûtez ces brownies !