lundi 17 janvier

Une crème d'avocat

Crème d'avocat aux crevettes Ingrédients :_ 5 avocats bien murs_ 4 c. à soupe de crème fraîche épaisse bio_ 1 jus de citron bio_ Quelques gouttes de Tabasco_ 2 c. à soupe d'huile d'olive bio, première pression à froid_ Poivre du moulin, piment d'Espelette et fleur de sel _ Quelques crevettes grises décortiquées _ Des naans, pour accompagner La recette : Tu choisiras tes avocats En deux, les couperas. Point besoin de cuillère Quand la chair A souhait de l'écorce se sépare. Alors tu les mixeras Avec le fromage blanc ... [Lire la suite]
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samedi 24 juillet

Pain, radis ...

Pour une entrée rapide, fraîche et facile En pique nique emporter au fond de ton jardin Tu laisses les miettes aux pigeons ramiers Et te lèche les doigts Le soir, dans ta cabane Au fond des bois Dans la douceur des battements d'ailes Tartines fraîcheur de radis _ Une botte de radis bio_ 1 fromage frais type saint Moret (dans ce cas-là, relevez davantage votre préparation) ou un ail et fines herbes de chez votre fermière ou un chèvre frais_ 1 bouquet de ciboulette du jardin_ Fleur de sel au curry, Poivre du moulin et... [Lire la suite]
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jeudi 05 février

Tendres, parfumées et craquantes

Mes petites tagliatelles de carottes et leur marinade épicée Accompagnement d'entrée, pour 10 personnes La marinade : pour 10 belles carottes (soit 1,5 kilo épluchées) _ Le jus de 3 oranges _ Le jus d'un citron _ 3 c. à soupe miel bio_ 2 c. à café de cassonade (vergeoise) brune_ 2 petites gousses d'ail hachées_ 2 c. à café de cumin_ 4 c. à café de curry La recette : Préparez d'abord votre marinade. Les carottes en tagliatelles n'aiment pas attendre ! Dans une large casserole mélangez les ingrédients ci-dessus.... [Lire la suite]
mardi 21 août

Melon gourmand pour entrée sucré salée

Plateau télé chez TaraPlatza rata ?Oh ! Mais que non !Platzel ratés ?Encore moins !Rateau terrassé ?Terrasse l'été ?Stop ! Errata sur toutes les lignes ! Melon accompagné à ma façonC'est tout !1/2 demi-melon de bonne taille, évidé et parsemé de belles lamelles d' Ossau IratyAutour de votre assiette :Quelques pruneaux d'Agen fourrés à la FetaUn joli verre et des gressinsVoilà ! Sucré salé piquant ensoleillé rafraîchissant doux comme du miel parfum de lavande rayon de lune Cyrano et Christian sous mon balcon ! Ah ! Monsieur de... [Lire la suite]
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mercredi 27 décembre

AROMATIQUE !

Yaourts aux fines herbes Pour 4 personnes : 5 yaourts bulgares10 feuilles de menthe1 botte de ciboulette1 gousse d’ailDu sel et du poivreEffeuillez …Passez sous l’eau claire, égouttez puis séchez dans un papier absorbantEnfin hachez très finement la menthe et la ciboulette.Pressez la gousse d’ail et récupérez le jus.Dans un saladier, organisez la rencontre « aromates et yaourts », sous l’œil complice de votre fleur de selVous n’oubliez pas le poivre. Quelques tours de moulins  …Mélangez. Sortez vos plus belles... [Lire la suite]
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dimanche 09 juillet

MELON D ' AMOUR !

Une entrée torride pour visite impromptue ? C'est l' été ! Profitez de ces beaux et bons melons qui n'attendent que votre main experte pour être soupesés. Le pédoncule semble vouloir se détacher ? Leur parfum vous transporte ? Qu'attendez-vous ? Melon au gorgonzola Pour 4 personnes à 5 personnes : Juste 3 beaux melons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra, première pression à froid 180 grammes de gorgonzola Quelques feuilles de basilic (frais ou surgelé) 1 ou 2 petits tours de moulin à poivre 1 cuillère pour faire... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 10:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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