dimanche 14 janvier

Noël aux chardons ...

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samedi 13 janvier

Rêve de carbonade

Tiens ! Une carbonade flamande au four ! Idée séduisante ... Jusqu'à présent, je connaissais et ne pratiquais que la version  "extérieur" ! Voici déjà la liste des ingrédients. Pour 4 personnes : 1,5 kg de bœuf coupé en tranches fines50 grammes de saindoux8 oignons1 cuillère à soupe de cassonade2 cuillères à soupe de vinaigre1 bouquet garni70 cl de bière blonde1 tartine de pain de campagne au levain, large et fine1 cuillère à soupe de moutarde forteSel et poivreEt beaucoup de temps ... La recette : ... [Lire la suite]
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jeudi 11 janvier

EPIQUE PHENOMENE

Pas vraiment arrageoiseEt ça vous met en rage ...Parce que ce soir, Grand-Place, voilà que l'on repasse un chef d'oeuvre du film d'aventure,J'ai nommé Les Vikings, de Richard Fleischer ... Il n'empêche ! L'article vous fait rêver et vous apprend (aussi) qu'avec ses décors naturels, sa violence réaliste, sa lumière exceptionnelle ... ce film bouleversa les codes du genre. On était en 1958. D'ailleurs, vous donneriez n'importe quoi pour revoir les scènes de brouillard sur grand écran ! Et puis, la présence magnétique d'un Kirk... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

REFLEXIONS MENAGERES !

Amusant, cette autre recette de galette des rois ! Je viens de la dénicher dans ma bible des bibles : La Bonne Cuisine de Madame de Saint-Ange, chez Larousse, 1929 pour mon édition. Précision utile … Pour joyeux étourdis ayant totalement zappé l’achat obligé de la galette … (Et pourtant, ce n’est pas faute de la voir trôner dans les vitrines de votre boulanger depuis … bien (ou trop) longtemps …) Pour ceux que la frangipane laisse de glace, pour celles que la compote rend pâlottes … Enfin, pour les curieux,... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

TARTE DES REINES

Ultime vestige de mon réveillon, deux barquettes de tomates cerises trônaient tristounettement entre quelques poireaux à l'air livide et mes endives de pleine terre (tout de même !).Des seconds je fis une légère fondue et des troisièmes, un velouté.Hier soir, enfin, je décidai de la façon dont mes tomates cerises commenceraient l’année. La petite tarte du samedi soir allait se décliner en rouge et crème ! Tarte feuilletée aux tomates cerises et au roquefort, parfumée au basilic ! Une alliance sucrée... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

A SE ROULER DANS LES POIREAUX !

Gratinée de roulades de poireaux au jambon ... Ingrédients et leur préparation : _ Une botte de poireaux ! D'abord, tu les allèges un peu pour ne garder que le beau !Puis tu les coupes dans le sens de la longueur avant de les tronçonner. Enfin tu laves le tout.Tu les fais cuire une dizaine de minutes à la vapeurTu les égouttes bien. _ Et après ? Tu sors de ton frigo tes plus belles tranches de jambon,4 en fait, et tu y déposes chaque fois deux bonnes cuillères à soupe de  poireaux.Tu refermes. Maintenant tu déposes tes... [Lire la suite]

dimanche 07 janvier

Voeux zètoilés

Je viens seulement d'ouvrir votre mail !Quelque problème de connexion ...Que cette année vous soit douce aussi,Et colorée votre plaine
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samedi 06 janvier

SENSITIVE

Mimosa Pudica ! C’est une sensitive …Tu l’effleures et ses feuilles se replientC’est sa façon à elle de rougir Ou tout simplement de se blottirTout contre elle-même,A la moindre taquinerie. J’en connais chez les humainsQui pour bien moins que çaRentrent sous terre ! La nuit aussi, MimosaSe fait toute pensive.Pour mieux dormir ? Je crois qu’elle n’aime que la lumièreEt peut-être aussi sentir qu’on l’aime,Mais de très loin. J’en connais chez les humainsQui pour... [Lire la suite]
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vendredi 05 janvier

L' histoire du poisson amateur de thé ...

Peut-être faudrait-il que je vous parle de Predator …Je sais, pour un poisson rouge, on peut rêver meilleur prénom. Bubulle ou Flic, Flac, Floc …Predator faisait à l’origine partie d’une joyeuse bande de cinq poissons. J’avais baptisé ce délicieux quintette, Les Fisher Five … Je trouvais que cela sonnait bien.Ne riez pas. Un rêve splendide. C’était l’été. C’était juillet. J’avais hérité d’une immense bassine en zinc et l’idée d’y voir évoluer de... [Lire la suite]
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jeudi 04 janvier

Quai des Mauves ...

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