dimanche 17 décembre

Mante à l'eau ...

Devine ... 
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dimanche 17 décembre

CES DAMES AU CHAPEAU ROUGE

Tomates farcies façon commedia dell' arte ! Le théâtre dans une cuisine ! PROLOGUE : D’abord, tu choisiras 6 belles tomates aux rondeurs généreuses. Cuisiner est un don de soi et de la nature : ne l’oublie pas ! Le meilleur moment, c’est déjà quand tu les choisis … ACTE I : Ensuite, chez ton boucher, demande du hachis pour tes tomates farcies : c’est le moment de réviser ta table de multiplication : 6 fois 8 = … (non, ce n’est pas un filtre anti-spam !) De roses échalottes, fines et piquantes : 1 devrait normalement ... [Lire la suite]
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mardi 29 août

BOUILLONS COURGES !

En aurai-je un jour assez des cucurbitacées ? Je ne sais … Mais comment résister à l’appel déchirant d’une courgette de Nice ? Farcie ? Oui ! Recette facile, simple et festive … Courgettes farcies Ingrédients : Du hachis à farcir De rondes et généreuses courgettes Du sel, du poivre et quelques branches de thym, quelques feuilles d’estragon Quelques grains de riz De l’huile d’olive 2 gousses d’ail Deux échalotes Voilà ! La seule question métaphysique qui m’ait retenue jusqu’à ce jour était : dois-je faire cuire la... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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jeudi 17 août

SONGE A LA SAUGE !

La première fois que j’ai cuisiné … au sens presque complet du terme, autrement dit, sans avoir à ouvrir (ça, c’était mon premier stade !) ou réchauffer (deuxième stade !) une boîte … c’était à Biarritz ! J’ai conservé des quelques mois passés dans cette ville un souvenir de roches et d’écume, de fraîcheur et de chaleur moite, de sardines grillées et de bonheur. Me voilà donc face à un budget, qui était assez limité, tentant désespérément de faire resurgir quelque souvenir d’expérience culinaire … encore plus limitée ! Bon,... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet

EN ATTENDANT LA NEIGE !

Les moissons ont commencé. La chaleur s'installe. Ce soir, enfin, nous pourrons nous vautrer sur la terrasse aux pierres chauffées, sans craindre la brûlure du soleil. Hier, nous avons préparé la marinade :Sortons notre brochette magique et incantons les baguettes !Imaginons de beaux et tendres morceaux de bœuf …Marinons-les dans un savant mélange,Mon ange !Une marinade, en attendant l'orage ... ... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet

MAIS OU EST DONC ORNICHON ?

Cornichons en bocaux Il n’y a qu’à se baisser pour les ramasser! Les cornichons ...Le matin, dans la rosée …Promesses de caractère : piquants, craquants, croquants.Tout ce que j’aime ! L’été chaud et rugueux, à pleines mains.Nul besoin d’éplucher les cornichons, par contre lavez-les, brossez-les  avec amour… Le tout étant de les débarrasser de cette tenue de camouflage grisâtre derrière laquelle ils pensent pouvoir échapper à votre œil de lynx…Que nenni ! Rien ne peut détourner votre regard entraîné Rien, vraiment... [Lire la suite]
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jeudi 06 juillet

REMINISCENCE

L’un de mes plats préférés … Mais moi qui ne note jamais rien, je ne suis pas sûre d’avoir gardé intacte la recette de base … Un jour mon ange, oublierai-je ton nom ? Voici donc, réécrite et transformée, cette recette du poulet à la libanaise, sans poulet et … sous couvert d’épices indiennes. Que les puristes me pardonnent ! Je ne pèche que par excès d’ imagination ou insuffisance de mes provisions ! (Clin d’œil complice à la tarte au roquefort d’un ami … dans laquelle vous trouverez tout sauf du roquefort !) Il vous faudra... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 14:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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