jeudi 15 mars

A FLEUR DE SOUPE

Idée délicieuse et tellement collégiale, Dans la cuisine de Blog Actu ... Variations bloggesques autour d'un thème si végétal ! Ma première danse ... sur des notes de carottes et chicons ! M'as-tu lue, Dans la grande soupe aux émotions ?!Cardamone et gingembre en soupe de carottes et de chicons ... Cueillons d'abord la carotteLa plus belle, la plus tendre ...Botte de carottes pour printemps annoncé ! Et dans ce bouquet piquons 4 endivesDe pleine terre ... tant qu'à faire !Dans cette région, c'est ainsi que l'on... [Lire la suite]
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dimanche 04 mars

Coriandre et Roquefort en Velouté de Chou-Fleur

C’est un petit veloutéAu goût bien prononcé … Pour lui, vous compterez :1 belle courgette1 chou-fleur4 petites pomme de terre2 oignons1 c. à café bombée de curry1 cube de bouillon de volailles2 c. à café bombée de coriandre surgelée3 portions de vache qui rit1 briquette de crème fraîche liquideUn souffle de fleur de sel, du poivre Excuse du peu ! Epluchez les pommes de terre, lavez-les ainsi que la courgette et le chou-fleur (que vous aurez séparé en petit... [Lire la suite]
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jeudi 01 février

Velouté de carottes et ses noix de Saint-Jacques

Un velouté tout doux, aux accents de corail et d' épices ! Emaux et camées,La mer s'est retirée ... Ma petite recette pour la nuit de saint Valentin ! (Eh oui ! Pression commerciale oblige, difficile d' y échapper !) 1 kg de carottes2 poireaux3 pommes de terre35 cl de crème fraîche liquide35 grammes de beurre1 cuillerée d'huile d'oliveQuelques brins de cerfeuilDu sel, du poivre, quelques pincées de curry12 noix de saint-Jacques Epluchez et coupez les carottes et pommes de terreEbarbez les poireaux, conservez-leur un peu de... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier

CONTER FLEURETTE ...

Que ne vous offrirait-on point un bouquet de choux-fleurs pour Saint Valentin ?Commercialement incorrect ???! Gustativement imparable !Voilà bien le plus délicieux des présents, pour qui sait l’accommoder ! Foin des gratins, ce soir. C’est dans sa version crémeuse qu’il vous chuchote, en sa cocotte ! Velouté de chou-fleur à ma façon 2 beaux choux-fleurs lavés et coupés en bouquets, puis émincés2 carottes, épluchées et lavées : coupez-les en rondelles3 à 4 pommes de... [Lire la suite]
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mardi 23 janvier

SOUPE DES GRANDS FROIDS !

Sans doute faudra-t-il pleurer abondamment … si tu veux que cette recette voie le jour !A moins que masques et tubas soient de connivence …Mais peu importe, rien ne remplace la chaleur de cette soupe.Rien !Alors, bichonne-la, gratine-la.Aux oignons ! C’est la recette de la soupe gratinée aux oignons Des oignons, bien sûr : 800 grammes2 bonnes cuillères à soupe de farine fluide2 cubes de bouillon... [Lire la suite]
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mercredi 20 décembre

Potage velouté aux endives

D'abord tu prendras ... 4 belles endives2 carottes1 oignon1,5 litre de bouillon de volaille80 grammes de beurre60 grammes de farine1 dl de crème fraîche Puis tu éplucheras tes carottes, les couperas en gros morceauxTu couperas ton oignon ... Dans le beurre fondu, tout cela tu étuveras, en veillant bien à ne point colorer.Ensuite ... il neigera! Ta farine, en fin flocons, tu verseras, tout doucement.Entends le floc moelleux des flocons flous sur la fenêtre ... et mélange ! Mouille de ton bouillon de volaille et veille à... [Lire la suite]
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samedi 02 décembre

POTION MAGIQUE !

Et si ... j' écoutais le chant du potiron, Ronronnant le soir au fond des bois ? Je lui sens des envies de châtaignes ...Se prélasser comme un chatAvant que l' hiver ne m'atteigneUn bol de velouté sur canapéDevant quelque bon vieux film ...Un programme qui me plaît ! Velouté de châtaignes au potiron ... à moins que ce ne soit l'inverse ... 1 kg de châtaignes500 grammes de potiron2 carottes4 oignons4 baies de genièvre25 cl de crème fraîche liquideSel et poivre D'abord, vous inciserez vos châtaignes et les... [Lire la suite]
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mercredi 18 octobre

NUIT ORANGE

Soupe crémeuse au potiron Pour les plus grands sorciers de votre cercle ! Nous dirons d’abord 1 /2 potiron : épluchez-le, retirez les graines et les filaments.Coupez en morceaux et lavez. Vous pouvez toujours conserver quelques graines pour vos cultures de printemps (lavez-les et faites les sécher dans un torchon, puis à l’air libre dans un endroit sec.)3 courgettes : lavées, épluchées, coupées. Elles épaissiront... [Lire la suite]
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samedi 12 août

Recette qui te réchauffe

Un mois d'août un peu frais ... L'euphémisme est de rigueur,la recette est en vigueur ...Roborative !Cela commence par un ciel gris perle, quelques nuages anthracite ... Tu sais que d'ici peu le vent t'annoncera la pluie. Moment rare et précieux : ça monte en toi comme une marée. Juste le temps de te dire qu'il est certains breuvages prompts à réchauffer le ciel, à colorer l'averse ... Tu viens justement de croiser le voisin d'en face. En fait, c'est plutôt lui qui t'attendait avec la plus extraordinaire botte de carottes que tu... [Lire la suite]
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jeudi 06 juillet

COMME UN LAPIN !

Alors ? On a reçu hier soir ? Couchée tard ? Sûrement, vu votre mine … Allez ! Une petite balade à vélo dans le petit matin, pour se détoxifier … Oui, le fond de l’air est presque tiède ! Ce n’est pas un effet de votre imagination embrumée ! Il fait déjà incroyablement chaud  pour la nordique que vous êtes ! Vous rentrez chez vous en affectant un air dégoûté. Cela ne vous empêchera pas, une fois rentrée, de courir dans l’abri de jardin, d’en extirper tant bien que mal chaises et tables d’extérieur et de les ... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 14:17 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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