vendredi 30 octobre
Potée d'automne
Rayons cuivrés sur ma terrasse : l'automne frappe à ma porte. Attends encore un peu, lui dis-je. Suspends ton rougeoiement. Petite planète dort et moi, j'aimerais bien écrire un peu. Comme je souffre parfois de n'avoir pas le temps et comme bizarrement, j'aime aussi cette course qui ma happe et me laisse en promesses éternelles : un jour, mes heures reviendront, le temps se délaiera, l'inspiration coulera, mon prince me reviendra couvert de neige et de braises ...
En attendant, voici ce petit plan chaleur et vitamines pour repas chaleureux du soir et/ou pique nique du midi, sous les yeux soyeux de mes chats, qui dorment près de la coriandre folle
Plat unique et végétal
Potée d'automne
Ingrédients : Tous bio et bons
_ Cinq carottes
_ Des lentilles : 100 grammes
_ Quatre navets
_ Une tige de céleri
_ Cinq pommes de terre
_ 2 poignées de quinoa
_ Deux oignons jaunes
_ Trois échalotes
_ Trois gousses d'ail
_ Trois aubergines
La recette :
Epluchez, dégermez, lavez, ciselez, coupez en rondelles vos légumes comme il se doit. Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
Couvrez d'eau
Dès les premiers bouillons : N'oubliez pas les lentilles bio. Le quinoa sera facultatif
Ajoutez Poivre du moulin et votre plus belle fleur de sel. Un voile poudré de chili rehaussera votre plat
Un petit bouquet de thym
Laissez enfin mijoter à couvert 40 minutes environ.
Un plat unique pour deux versions :
_ Version chaude : accompagnée de quelque Belle de Morteau que vous aurez simplement pochée à part. Et pour plus de détails sur ce mode de cuisson, je vous invite à découvrir, chez Chez simon, ces deux recettes
_ Version froide, en salade végétarienne ou non, juste relevée d'un trait de vinaigre : divine !
mercredi 28 octobre
Tian de betterave à la tome de Cambrai : couleurs d'automne
J'ai vainement cherché quelques traces d'halloween chez nous
Retombée comme un soufflet,
cette fête tant adulée ou décriée
n'est plus de mise dans nos vitrines.
Me restent, heureusement, les Allumoirs, ancienne fête du Nord
et ses parades d'enfants,
début octobre, dans les rues sombres,
une betterave taillée en guise de lampion
et la bougie dedans pour chasser la nuit et ses démons ...
Alors aujourd'hui je voudrais vous parler de la betterave, cette drôle de boule tendre et charnue, aux accents de terre et de sucre
Aux premiers frimas souvent on l'abandonne, ignorant à quel point celle-ci se prête à la cuisson, aux gratins et même aux tians
Moi, je l'achète chez ma fermière, je l'épluche et la cuisine sans pré-cuisson. Le four, longuement et à basse température, s'en chargera pour moi.
J'ai donc choisi le tian, mode de cuisson aux accents du Sud, pour célébrer mes nordiques betteraves.
L'occasion aussi de parler d'un fromage que j'apprécie particulièrement pour sa délicatesse : la tome de Cambrai, fromage au lait cru, remplace allègrement le fromage à raclette, change du Comté et se dentelle en cuisant : une cascade de tuiles fines et blondes sur mes rouges betteraves ...
Transition vers un blog que j'aime beaucoup : c'est avec plaisir que j'offre cette recette à Tiuscha pour son jeu Ma cuisine au fromage
Tian de betterave à la tome de Cambrai
Ingrédients :
_ 5 betteraves de bonne taille
_ 150 grammes de tome de Cambrai
_ 1 filet d'huile d'olive
_ Sel aux épices et poivre du moulin,
_ 1 c. à café de curry
La recette :
Epluchez vos betteraves et coupez-les en fines rondelles. Humez leur odeur de terre, suivez des yeux leurs nervures rubis ...
Placez le tout dans un plat à gratin: veillez à ce que les rondelles se chevauchent bien
Assaisonnez et versez un filet d'huile d'olive
Coupez votre fromage en morceaux et parsemez-en votre plat
Dans un four préchauffé 190°, placez votre plat pendant 1 heure. Une savoureuse odeur de noisettes chaudes viendra vous avertir de la fin de la cuisson.
La Tomme de Cambrai vous dévoilera ses dentelles dorées, les rondelles de betterave seront moelleuses à souhait, douces et fermes et sucrées
L'alliance des deux saveurs est tout bonnement ... réconfortante !
J'aime servir ce plat en accompagnement de jambons et terrines, assorti de pommes de terre en robe des champs ...
Tout simplement
Pour un buffet champêtre et craquant
lundi 19 octobre
Le bizarre craquement du grain de quinoa pendant la dégustation
* Titre Hommage au roman de Mark Haddon ...
Souvenez-vous ... cette recette : sympathique mais qui m'avait laissé un arrière gout d'inachevé. Pas de quoi fouetter un chat, je sais ...
L'eau ici comme ailleurs coule sous les ponts, le vent souffle sur mes landes et l'on oublie vite le pourquoi d'une recette qui ne colle pas à ses envies
Oui, mais ... JE n'abandonne jamais. C'est comme ça, c'est terrible.
Alors, ce soir, une nouvelle fois, je vais vous raconter l'histoire d'un petit farci qui croque sous la dent :
Mais qu'on se le dise, ceci n'est pas une recette, juste un essai (assez concluant, dois-je dire : j'approche du but !)
Courgettes farcies au thon
Prologue :
_ 4 courgettes rondes
_ 2 yaourts bio à O%
_ 100 grammes de thon blanc égoutté
_ 2 poignées de quinoa bio
_ 1 filet d'huile d'olive bio
_ Curry : 1/2 c. à café
_ Piment d' Espelette : 1 c. à café
_ Paprika : 1 c. à café
_ Coriandre : 1/2 c. à café
_ 1 à 2 c. à soupe d'un mélange de persil et basilic ciselés
_ Fleur de sel et poivre du moulin
_ Une bonne poignée de copeaux de parmesan
L'histoire :
On évide les courgettes et on les passe quelques minutes dans l'eau bouillante. Puis on égoutte la tête en bas, dans une passoire plate (type panier à légumes de cocotte) : cette opération peut très bien se faire quelques heures plus tôt, afin d'assurer une parfaite cuisson, non aqueuse ...
On égoutte le thon blanc
On mélange avec les yaourts
On ajoute les épices, les herbes, le sel et le poivre et ... deux poignées de quinoa (pré-cuit, s'il vous plaît : lire ma conclusion, ci-dessous)
On en farcit ses courgettes rondes. On couvre de copeaux de parmesan. On remet le chapeau. Un fond d'huile dans le plat à gratin et au four !
190°, pendant 40 minutes.
Le résultat sera bien relevé côté goût, d'une texture crémeuse ferme et fondante. Seul bémol : le quinoa (ajouté sans pré-cuisson) n'aura pas eu le temps de s'exprimer complètement et restera craquant.
Epilogue :
La prochaine fois, je le cuirai avant (détail important) comme je vous le conseille sur la recette.
Je vous l'ai dit : j'approche du but... Certes, je ne manquerai pas, alors, de vous livrer un nouveau récit de mes pérégrinations quinoesques.
J'en rêve déjà ...
samedi 19 septembre
Légers Poivrons Farcis et autres Tâtonnements
Tiens, une recette "light" : ça faisait longtemps ... Le soleil sûrement, et cet été indien ...
La semaine a été rude, mais riche. Effets positifs de ma reprise : enfin une bonne résolution tenue, via mon inscription à un cours de yoga. Effet zen garanti. Si si ! 1 heure pour moi le soir, dans la semaine. Incredible !
Serait-ce la magie de mes dernières soupes ? La tarte au crabe de jeudi soir ? La fin du farniente ? Ou le fait que j'aie enfin eu le temps de me préparer des lunch box cette semaine ? (le mot est pompeux pour la réalité des mes pique-nique, mais j'aime bien la façon dont il sonne) : toujours est-il que la balance affiche 2 kilos en moins. J'aime ... Sans doute vais-je poursuivre l'expérience encore un peu, mais résisterais-je longtemps à l'appel du plantureux sandwich de la pause-déjeuner ?
Le midi je mise sur les protéines (œufs durs, fromage, avocat, thon blanc) et légumes et/ou quinoa + prunes bio de mon jardin, que je mange en entrée
Le soir, j'ajoute un féculent, je réduis les protéines, notamment les fromages riches (sauf dans mes soupes) mais je les remplace par des yaourts de brebis bio + un peu de miel ou tout fromage au lait de chèvre ou de brebis
Hier, j'ai testé cette recette, entraperçue un jour dans un bouquin sur le régime IG. Je l'ai restituée de mémoire. Comme je le dis plus loin : le résultat gustatif (c'est primordial) peut être amélioré. Mais ma balance a aimé
Recette d'un repas entre copines :
Rapide, pratique, facile et légère
Pas encore tamponnée "approuvée", mais en passe de le devenir !
Aussi, vous attendrez pour la photo, que je sois entièrement satisfaite de
Mes poivrons farcis au thon
Ingrédients et recette :
Préchauffez votre four à 210°
_ 4 beaux poivrons verts bio que vous éviderez. Ensuite vous les rincerez, puis vous les égoutterez en les retournant sur un papier absorbant
Pour votre appareil ...
_ 2 œufs battus, auxquels vous ajouterez :
_ 1 boîte de thon blanc nature que vous aurez égoutté soigneusement.
_ 8 petits suisses O%
_ 1 à 2 c. à café de coriandre moulue (selon votre goût)
_ 1 c. à soupe de persil ciselé
_ Fleur de sel au curry et poivre du moulin
_ 2 c. à soupe de flocons d'avoine pour plus de consistance
Voilà : vous mélangez et vous en farcissez vos poivrons. Disposez-les dans un plat à gratin dans lequel vous aurez versé un filet d'huile d'olive. N'oubliez pas leur petit chapeau
Vous disposez au four, environ 40 à 45 minutes.
A servir accompagné de quinoa
Et alors ?
Pas mal. Très bon et très light. Belle tenue des poivrons. Chair douce. Idéal pour repas entre copines. Le poivron vert cuit se digère très bien et donne une note fraîche à la farce. Les flocons d'avoine assurent une certaine tenue
Je regrette cependant que ce soit encore un tout petit chouya trop "liquide" à mon goût.
Donc la prochaine fois, je tenterai en intégrant directement le quinoa, à la place des flocons d'avoine. Je me demande s'il est nécessaire de faire cuire préalablement le quinoa. Peut-être peut-il cuire dans la farce et boire ainsi l'excédent d'eau des PS lights ...
Il me manque encore un autre ingrédient : une herbe et/ou une épice pour corser le tout. Donner du caractère.
Je songe au basilic, au piment d'Espelette
Sans doute les poivrons rouges ont-ils plus de goût, aussi ...
Vos suggestions seront les bienvenues
Tâtonner, j'adore !
mardi 19 mai
Tara tatouille
D'abord, le plaisir des yeux ...
Et se dire que le meilleur reste à venir
La recette tout à l'heure ...
vendredi 07 novembre
Un vendredi soir et quelques poireaux plus tard
C'est le petit dodo de 17 h 30
Ma petite planète, réglée comme un coucou suisse, ne manquerait jamais sa sieste quotidienne de ...
17 h 30 tapantes ! (faut dire qu'avant, elle n'a pas beaucoup dormi ... voire presque pas ...)
Fichtre ! Comme ça, juste avant, on a pu aller quérir l'Héritier du Nom, ma Planète et moi, dans mon bolide supersonique,
Même que maintenant l'Héritier du nom a une nouvelle petite voisine, qu'on la ramène aussi, dans mon bolide à vapeur.
Avec les cartables et le siège bébé, reste même encore une place. Eh oui ! J'en reviens pas ... si un jour ça vous dit, un petit tour de manège ...
C'est l'ambiance folle des potins de la classe. Ma Petite Planète n'en perd pas une miette. Connaît déjà tout des people en culottes (pas si) courtes. Moi aussi, par la même occasion. Sauf que je les confonds toujours un peu. Alors, pour avoir l'air dans le coup, je ponctue leurs récits d'un "Ah ! D'accord !" des plus crétins. Avouons-le : je ne suis pas une fille contrariante.
Mais place au goûter, une fois que chacun sera parvenu à s'extirper, âme et bagages compris, de mon bolide à moteur (Ma Petite Planète, c'est le moment qu'elle choisit toujours pour se mettre à râler -le mot est faible - faut bien qu'elle s'exprime, aussi)
Mais c'est vrai qu'elle se calme très vite, dans la cuisine, sur sa chaise haute : c'est l'heure préférée des grands. Parce que l'Hériter du nom, en homme galant, invite toujours sa julie à goûter. Et moi ça me plaît, de les régaler. En voilà un qui a tout compris, aux femmes et à sa mère. Je précise, c'est pas la même chose. Il y en a qui confondent encore. Voilà bien leur drame.
Et puis, ma Petite Planète se met à se frotter le bout du nez. Un pouce dans la main gauche et le doudou dans la droite (j'ai bien vérifié !) Ma Petite Planète sera donc gauchère. Une tradition dans la famille, de mère en fille. C'est comme ça.
On en profite, de sa sieste de 17 h 30 ! C'est le moment béni des devoirs, du calcul rapide et des tables ... Le pied, quoi !
Mais le vendredi soir, tout de même, il y a relâche. Faut bien que je vous écrive aussi, de temps en temps !
Entre mes folles équipées et le repas à préparer ...
D'ailleurs, "On mange quoi ce soir ?!"
Ah ! La folle exaltation de l'ouverture de la porte du frigo, de la chine aux légumes dans mon cagibi magique ...
T'en oublie qu'il faudra aller réveiller ta Petite Planète pour le dernier repas de sa journée de rêve, que tu ne sauras toujours pas ce qu'on mangera ce soir mais que tu as encore le temps d'y réfléchir, que la lumière de ta vie débarquera probablement plus tard dans la soirée :
_ Chérie, c'est mouaaaaaaaaaaaaaa !
(Sans blague?!) Ah non, il n'a pas besoin de le dire, ça, parce que, comme d'hab, tu as fermé la porte d'entrée et laissé les clefs sur la porte et, ta musique à fond, il n'y a que les voisins qui l'entendront frapper au "carreau" (comme on dit dans ton Nord), pendant cinq longues minutes. Peut-être même qu'un soir il te téléphonera, juste pour te dire qu'il est là, de l'autre côté de la porte. Sauf qu'il sait que tu ne décroches presque jamais, parce que le temps que tu retrouves le téléphone, ton impossible correspondant a déjà raccroché, depuis longtemps. Bleui de froid sous le lampadaire blafard.
C'est embêtant, tout de même, mais si caractéristique, cette façon dont tu te barricades.
Alors c'était quoi ce soir ? Un flan de poireaux parfumé de thym et de laurier, avec son nuage de cumin. Pas mal, pour un plan "gifoutout" ...
Tout est affaire de mots !
Flan de poireaux
Ingrédients :
_ 6 poireaux
_ 3 œufs
_ 20 cl de crème de riz bio (Merci à mon coach écolomique :-)
_ 100 grammes de comté râpé
_ 2 tranches de jambon de chez le boucher,coupées en dés
_ 1/2 c. à café de cumin
_ 2 petites feuilles de laurier et quelques branches de thym, pour le parfum
La recette :
Préchauffez votre four 210°
Préparez vos poireaux : ôtez les 3/4 du vert, les feuilles abimées et les racines. Coupez le reste en deux dans le sens de la longueur. Détachez les feuilles.
Lavez-les. Emincez-les. Laissez sécher.
Faites-les cuire à feu doux dans un fond d'huile d'olive avec le laurier et le thym : 15 minutes environ. Ils doivent avoir rendu leur eau de végétation et fondre sous la dent.
Retirez thym et laurier. Réservez.
Préparez l'appareil : Battez vos œufs et ajoutez le comté râpé ainsi que la crème de riz bio. Etoilez de cumin.
Dans un plat à gratin, disposez vos poireaux. Recouvrez de votre appareil.
Confiez à votre four baissé à 200, pour 30 minutes. Position "gratin"
Puis passez en mode "grill" 5 minutes
Servez. Fondez
Découvrez Charles Trenet!
samedi 27 septembre
A flan d'aubergine
Un petit flan d'aubergines ...
Cela se fait comme ça
Chez moi ...
On ouvre son frigo et on y déniche (pour 4 personnes) :
_ 2 aubergines
_ 3 petites tomates
_ 2 petits oignons jaunes
_ 25 cl de crème de soja (mais je compte bien essayer la crème de riz :-)
_ 3 œufs
_ 2 tranches de jambon assez épaisses de chez mon boucher
_ Du comté râpé maison !
_ Et puis, côté épices, on opte pour 1 c. à café de cumin
_ Sans oublier la fleur de sel et le poivre du moulin
C'est comme si vous y étiez !
La recette :
Préchauffez votre four thermostat 195°
Mondez vos tomates, coupez-les en dés, laissez-les s'égoutter dans une passoire. Pendant ce temps ...
Pelez puis épluchez les oignons
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et laissez-les dorer
Pelez et coupez les aubergines en lamelles de 3 ou 4 centimètres
Jetez les aubergines dans votre poêle et mélangez fréquemment. Lorsqu'elles commencent à dorer complétez de vos tomates et mélangez encore afin que le tout n'attache pas. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vos légumes soient bien fondants
Coupez vos tranches de jambon en dés
Dans un saladier, battez vos œufs puis ajoutez la crème et le jambon. Mélangez,
Salez, poivrez, ajoutez le cumin
Terminez par 2 bonnes poignées de comté râpé
Dans un plat à gratin disposez vos légumes
Recouvrez de votre préparation
Mettez au four 20 minutes environ.
Voilà, c'est mon petit flan du vendredi soir. Faim de semaine qui s'évapore bien vite dans le fumet de mes plats, la profondeur de mes chaudrons.
Flan d'aubergine : flan carnivore ou ,dans sa version sans jambon, flan végétarien !
Simple et malin
A servir avec une belle salade du jardin de votre voisin... En doutiez-vous ?!
lundi 01 septembre
Mes petites rattes au chèvre et à vapeur
En rade d'idées équilibrées pour déjeuner avec marmaille affamée ?!
Quelques rattes : cuisson vapeur en robe des champs
Du chèvre frais, un peu cendré ...
Un tour de paprika,
Et, du bout des doigts :
Quelques fleurs de sel ...
Du basilic ciselé,
Un peu d'estragon aussi
Embarquent sous les yeux de mes enfants
Ecoute la sirène du bateau qui t'appelle !
Petit bateau sur l'eau
Tombe vite dans le gosier émerveillé de ma tribu enfantine :
Une très belle façon, croyez-moi, de faire aimer chèvre et aromates à un enfant,
En empruntant autrement
La route d'un féculent ...
A servir avec une salade de mâche et quelque beau filet de poisson
jeudi 28 août
Parmentier de courgettes aux herbes fraîches
La danse des légumes
Tous les légumes, au clair de lune
Étaient en train de s'amuser - é
Ils s'amusaient - é
Tant qu'ils pouvaient - é
Et les passants les regardaient
Les cornichons tournaient en rond
Les artichauts sautaient à petits sauts
Les salsifis valsaient sans bruit
Et les choux-fleurs se dandinaient avec ardeur
Source : mome.net
Tiens ! Une nouvelle rubrique chez Tara ...
Je la dédicace à Sylvia !
Ou de l'art et la manière de faire manger des légumes à ses enfants ...
On raconte que même Hercule recula devant cette tâche et lui préféra les 12 petites besognes que nous lui connaissons !
Cela commence par un très beau voyage en Terre de Bretagne ...
Du côté des pêcheries,
Non loin de mon île préférée, là-bas, en Vendée ...
Dans la maison d'une amie, je tombe (par hasard ?!) sur ses livres de cuisine
Y retrouve, bonheur inespéré, une très vieille recette
Souvenirs d'enfance
Nom presque oublié
D'un plat que j'aimais
Une brunoise de courgettes, beaucoup d'amour et des aromates de mon jardin
Parmentier de courgettes aux herbes fraîches
Ingrédients (pour 4 personnes) :
_ 8 petites et belles courgettes
_ 500 grammes de viande hachée de chez votre boucher
_ 3 oignons jaunes
_ Une belle poignée de persil, lavé, égoutté
_ Un petit bouquet d'estragon (5 ou 6 branches), lavé, égoutté et dont vous aurez prélevé les feuilles
_ Fleur de sel et poivre du moulin
La recette :
Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans de l'huile d'olive
Réservez et faites cuire votre viande hachée dans la même poêle
Ajoutez à votre viande le persil et les feuilles d'estragon ciselés.
Salez, poivrez.
Faites cuire à feu très doux. Pendant ce temps, vous éplucherez votre courgettes (très grossièrement) et les passerez au robot ou à la râpe afin d'en faire une sorte de brunoise
Ajoutez vos courgettes râpées à votre viande et mélangez. Laissez cuire à petit feu une quinzaine de minutes en mélangeant bien afin que cela n'attache pas. (Ajoutez un filet d'eau si nécessaire)
Vous râpez alors votre morceau de Mont des Cats : cela s'appelle racler ses fonds de frigo, je sais ... mais au gruyère moi je préfère tous ces autres fromages blonds et fruités. Le fromage de l'abbaye du Mont des Cats reste l'un de mes préférés ...
Disposez votre parmentier dans un plat à gratin et parsemez de fromage, agrémentez d'un petit bouquet de thym et de marjolaine
Passez sous grill quelques minutes
Servez !
lundi 18 août
Courgettes fromagères ou non en crumble
Oui, rêveuse ... et un peu ... souvent, non pas débordée, mais juste merveilleusement occupée !
Merci pour vos passages en ma tanière !
Alors voici (enfin !) ce qui m'a régalé cet été : petite recette simple et tranquille, pour soirées (très) fraîches mais parfumées !
Je suis heureuse de proposer cette recette à Inoule, pour son jeu autour de nos recettes familiales en grandes vacances
Courgettes fromagères en crumble
Ingrédients :
_ 1,5 kilo de courgettes
_ 250 grammes de fromage ail et fines herbes
_ 2 belles tranches de jambon blanc. Demandez à votre boucher de les couper assez épaisses.
_ Fleur de sel et poivre du moulin
Pour le crumble :
_ 160 grammes de farine
_ 80 grammes de beurre
_ 60 grammes de parmesan
La recette (à préparer la veille ou la matin) :
Ce sera d'abord quelques courgettes que tu éplucheras, râperas ...
Puis, dans un saladier, tu les laisseras reposer sous film alimentaire, après les avoir salées et poivrées.
12 heures de repos maximum, afin de les laisser dégorger dans la fraîcheur de ton réfrigérateur.
Moi, pour cette recette, je vais toujours les chercher à la ferme. Je suis alors certaine de trouver des courgettes bien fermes, loin des surprises spongieuses qui t'attendent parfois sur d'autres étals. Plaisir du beau légume et d'une attente moins longue lorsque tu as (par exemple) oublié de les faire dégorger la veille ...
Prendre du temps pour en gagner !
Le lendemain, égoutte-les. Préchauffe ton four (180°). Ensuite, prépare la mixture suivante :
Dans un bol tu mélanges 250 grammes de fromage ail et fines herbes préparé à la ferme
Certes,vous me répondrez alors : "C'est bien beau Tara, tes petits achats fermiers, mais qui as le temps de faire ses courses autrement ?"
_ Pas moi ! vous répondrai-je en souriant (il n'est qu'à vous reporter au calendrier de mes récentes publications !) Une toute petite semaine en Bretagne, quelques travaux domestiques réparateurs et urgentiques, un nombre impressionnant de "dossiers" en attente et la gestion au quotidien d'une petite entreprise familiale dont la plus récente recrue fêtera bientôt ses 7 mois ... Le bonheur !
Mais j'ai cette chance d'aimer le goût vrai des mets et de me donner malgré tout les moyens de le trouver, de le faire partager. Aux miens d'abord, puis à vous. Je ne m'en prive pas. Blog oblige !
Goûtez et vous comprendrez. On devient vite accroc à ce genre de rendez-vous du goût. Enfin, consommez-les et vous apporterez votre petite pierre à un savoir-faire qui risque bien fort de s'éteindre si nous ne prenons plus le temps de faire la différence.
Mais revenons à nos moutonsss !
Dans un bol, tu mélanges donc ton fromage ail et fines herbes et deux belles tranches de jambon de chez ton boucher préféré, que tu auras coupées en petits dès.
Ajoute maintenant tes courgettes, un tout petit peu de poivre du moulin et mélange bien
Dépose le tout dans un plat à gratin et prépare ton crumble :
Du bout des doigts tu malaxeras : farine, beurre, parmesan et une pincée de fleur de sel. Vois ! Ta pâte est faite et n'attend plus que de venir coiffer tes courgettes aillées. Devrais-je dire : ailées ?!
Tu émiettes finement ta pâte et en recouvres tes courgettes.
Compte environ 30 minutes de cuisson et sers accompagné d'un peu de riz Basmati.
Sans doute la plus belle façon que j'aie trouvée pour faire aimer les courgettes à ma marmaille, qui se ressert et m'en redemande, sans failles !
A très bientôt, promis (textes et recettes dans le même colis ... Merci d'avoir bien voulu patienter !)
Allez ! Le petit bonus ?!
Cette recette existe aussi en version light. Imaginez qu'un soir vous retrouviez votre pot de fromage ail et fines herbes vide, ou que vous n'ayez vraiment pas eu le temps de passer le prendre à la ferme ... Certains diront aussi que vous avez oublié. Comment ça ?!
Ou, tout simplement, pour celles ou ceux qui pour des raisons diverses, préfèrent les recettes sans fromage.
Crumble de courgettes sans fromage,
La preuve en image :
