dimanche 07 janvier

TARTE DES REINES

Ultime vestige de mon réveillon, deux barquettes de tomates cerises trônaient tristounettement entre quelques poireaux à l'air livide et mes endives de pleine terre (tout de même !).Des seconds je fis une légère fondue et des troisièmes, un velouté.Hier soir, enfin, je décidai de la façon dont mes tomates cerises commenceraient l’année. La petite tarte du samedi soir allait se décliner en rouge et crème ! Tarte feuilletée aux tomates cerises et au roquefort, parfumée au basilic ! Une alliance sucrée... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 11:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

mardi 28 novembre

Fondre de chou-fleur, sur blanches galettes, à la mimolette !

L' heure des bluettes ! Dans les deux sens de ce mot si beau, né à la source de "belue" : l' étincelle !A défaut de livre de cuisine, puis-je vous envoyer vagabonder dans votre dictionnaire ? Je n'ai toujours pas trouvé mieux ...  pour cuisiner ! Quoique ... certains petits magazines ... Pour changer du gratin, passez aux galettes ! Votre chou-fleur appréciera ! Une recette facile et peu onéreuse découverte dans le magazine de mon petit Shopi de cette semaine !  Parfois, cela m' arrive de faire les courses ! Eh... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 22:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 24 octobre

DANS LA BROUSSE !

Dans la brousse, il y aura … Rêves de tendresse et subtils émois,Mots rares aux essences divines,De drôles d’oiseaux aux plumes végétales,Ailes plumées pour fées se poudrer,Et graminées empanachéesPour t’éventer,Mon aimé!Un fond de tarte,Des fines herbes,Quelques copeaux de parmesan,Deux ou trois lions,Des éléphantsEt toi et moi,Fous et perdus ! Tarte à la brousse et aux fines herbesRecette pour toute saison,Onguent léger,Juste un frisson,Sur de la... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 22:45 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
jeudi 19 octobre

ENVIE DIVINE

Merci à Dorothée pour cette recette ! Pour soirée polaire au coin du feu, tête à tête à la bougie ! Pour ferme labyrinthe ou château hanté ... Avant Halloween et ses masques, avant les citrouilles et vos quenouilles ! Pour réchauffer le coeur des âmes fatiguées ! Tarte aux chicons et à la Bechamel et au fromage à raclette ! _ Une pâte brisée_ Un oignon_ Une échalote_ De l'huile d'olive_ Une branche de thym_ 4 belles endives passées sous l'eau, séchées et apprêtées comme il se doit (couper la partie verte... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 22:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
lundi 16 octobre

QUELLE TOURTE !

C’est d’actualité ! Une tourte au potimarron Pour 6 personnes, munissez-vous d’une pâte à tarte brisée que vous étalerez dans une tourtière, le plus simplement du monde.D’un potimarron (tant qu’à faire !), lavé (brossez-le sous l'eau) et essuyé.3 œufs, 1 oignon, du gruyère rapé, sel, poivre et noix de muscadeChouette : vous n’êtes pas obligés d’éplucher ! Coupez en morceaux, retirez les pépins et faites cuire au bain marie environ 30 minutes.Votre potimarron, tendre à souhait,... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 22:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
vendredi 22 septembre

Comme un jardin !

Vous restez ?Je fais une tarte aux épinards et au cheddar ... (J'ai toujours adoré cette pub ! Mais point de lagune vénitienne , ni de diamants, encore moins de pâtes chez moi ce soir ...) Grande question : comment exploiter l'indicible, transformer l'invisible ...D'un frigo désertique extirper quelque aumône ! Envies de chaud et de crémeux.Ne sait trop ce qu'il en résultera,Etant donné les moyens du bord.Aucun fromage de chèvre, pas la moindre trace de ricotta ...Point de gruyère ! Comment !Honte sur moi ! Juste une pâte... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 20:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
jeudi 06 juillet

LA PART DU LOUP

Une tarte pour toi mon cœur, ni trop lourde ni trop ringarde, ni trop compliquée, ni trop simple … Une tarte salée à dessaler tes papilles et canailler tes envies ! Tarte chèvre, tomates et aubergines Juste le temps d’attraper : _ 1 pâte feuilletée (moi, je préfère) _ 2 aubergines à la rondeur écarlate _ 10 tomates cerises. Pour toi, je vais même jusqu’à les compter ! _ De l’huile d’olive extra vierge, première pression à froid( et un peu d’eau) _ 2 bonnes pincées d’origan : la poudre des korrigans ! _ 1... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 14:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 04 juillet

POIRE AU THE SOUS LA LUNE ...

La lande est belle : gris-beige dans le vert tendre des prairies. Les saules têtards balaient le ciel de ses nuages. Gris-bleu, le ciel : harmonie définitive à peine ajourée par le jaune éclatant d’un forsythia, contre un mur de briques rouges, sous les volets verts. La lande est une mer immobile à l’écume grisée. Il te prend des envies de café au lait. Ce soir, tu guetteras le clair de lune. Tu le regarderas électriser les pavés de pierre bleue. Demain matin, tu retiendras ton souffle devant le couple de grives qui... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 12:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
mardi 04 juillet

DECROCHER LA LUNE

Tiens ! Des lardons ! Encore bons !!! Mais qu’attend-on ? !!! Comme une envie de quiche sur le bout de la langue … A dévorer assise sur les marches du perron, en regardant la lune et les étoiles. Quel beau cortège ! QUICHE LORRAINE à ma façon D’abord, tu sors juste une pâte brisée … Dans le fond de ta pâte, avec une fourchette, quelques trous … tu fredonnes la chanson du poinçonneur des lilas tout en ne quittant pas des yeux tes lardons qui s’en donnent vraiment à cœur joie : poêle party ! Tu les fais sécher sur un... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 12:22 - - Commentaires [0] - Permalien [#]