lundi 11 février

Y a-t-il une vie après la raclette ?

Me demandai-je un lendemain d'agapes ... Alors voilà ...Vous avez eu comme une soudaine et irrationnelle envie de raclette Oui, mais voilà ...Le lendemain, qu'en ferez-vous, De ce stock de fromage si parfuméEt de tout ce chorizo ...Incroyablement présents dans votre frigo ? Idée récup'Fromage et chorizo :Deux recettes simplissimesPour soirée gratin et/ouApéritif dinatoire Gratin de chou-fleur : Ingrédients : _ 1 chou-fleur_ 6 ou 7 tranches de fromage à raclette (ôtez les croûtes)_ 1 briquette de crème fraîche liquide (20... [Lire la suite]
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lundi 10 décembre

Recette faisselle et facile

Tiens ! Des courgettes ! Du chèvre frais ... Bon, ça donne un gratin de courgettes à la faisselle Ingrédients :3 belles courgettes250 grammes de faisselle2 œufs1 gousse d'ail1 branche de thymUn peu d'huile d'oliveDu cuminGruyère, selon votre quantité désirée ... Recette :Préchauffez votre four à 190°Lavez et coupez vos courgettes en rondelles. Version light : Plongez-les dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. EgouttezVersion "pas light" : Faites-les dorer dans un poêle avec un filet d'huile... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 15:39 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mardi 03 avril

Looking for a short cut that I never found ...

Dans la catégorie "je teste", c'était pas mal ...Entre la soupe et la gratin !Comme un David Vincent en jupon, cherchant une recette qu'il ne trouva jamais ... Quoique ... L'aventure commença un soir d'avril, à la lune rousse, sur mon plan de travail : 3 poireaux ...C'est un début ! En les lavant, les coupant, les faisant réduire au beurre moussant, échalotés comme il se doit ...Ma foi ...Je me sentis pousser de nouveau mes ailes blanches dans le dos ! Oui, mais après ? Après ... Envahirent ma poêle des épinards hachés.... [Lire la suite]
mercredi 21 février

Rata à la Tara !

Soirée végétarienne pour une fondue de viande ! Légumes d'hiver à la bière ... Ingrédients et leur préparation : 5 poireaux que vous traiterez comme il de doit : on retire le vert, on coupe la base, on coupe en gros morceaux et on rince plusieurs fois pour retirer la terre. Egouttez (Il faut bien que votre immense égouttoir à spaguettis serve de temps en temps !) 2 échalotes, bien ravigotes ! On les cisèle ! 5 ou 6 pommes de terre, des Charlotte : tenue exceptionnelle !Epluchez-les, coupez-les, lavez-les 25 cl de bière blonde... [Lire la suite]
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dimanche 07 janvier

A SE ROULER DANS LES POIREAUX !

Gratinée de roulades de poireaux au jambon ... Ingrédients et leur préparation : _ Une botte de poireaux ! D'abord, tu les allèges un peu pour ne garder que le beau !Puis tu les coupes dans le sens de la longueur avant de les tronçonner. Enfin tu laves le tout.Tu les fais cuire une dizaine de minutes à la vapeurTu les égouttes bien. _ Et après ? Tu sors de ton frigo tes plus belles tranches de jambon,4 en fait, et tu y déposes chaque fois deux bonnes cuillères à soupe de  poireaux.Tu refermes. Maintenant tu déposes tes... [Lire la suite]
mardi 21 novembre

PETIT GRATIN ENTRE AMIS

Ce soir, le chien des Baskerville rôde autour de ma cuisine, Hercule Poirot remanie sa sortie de scène, Miss Marple se dit qu'elle reprendrait bien le train de 16 heures 50, Sherlock Holmes assassine un violon ...Dans ma cuisine embuée, mes classiques se révisentEn douceur … Gratin de poireaux aux petits lardons, à la bière et au Reblochon, sur son lit d’échalote, d’ail et de curry …N’ai-je oublié aucun des suspects ? Armes du crime : Des poireaux : retirez leur plus grosses feuilles, coupez leurs extrémités, coupez-les en... [Lire la suite]

dimanche 22 octobre

SUNDAY NIGHT SYNDROME

Dimanche soirLe meilleur du week-endQuand tout bascule entre lassitude et révolte, contrainte et envieDe prolonger la nuit.L’instant fatal : ne surtout pas gâcher, ne surtout pas bâcler Gratinée de légumes à la Bechamel Préchauffez votre four Recette de la Bechamel : _ 3 c. à soupe de beurre _ 3 c. à soupe de farine _ 50 cl de lait tiédi _ Sel et poivre du moulin _ Muscade moulue ou curry en poudre Décrocher une casserole, y faire fondre nonchalamment 3 cuillères à soupe de beurre.Y ajouter, si simple à retenir, 3 cuillères... [Lire la suite]
lundi 04 septembre

COMME UN DESSERT

Pour un gratin été-automne, aussi doux qu' une crème brûlée ! Ingrédients : 2 courgettes 2 aubergines 3 tomates : lavées, coupées en morceaux : 1 barquette de champignons de Paris : lavés, finement coupés, débarrassés de leurs pied 2 filets d’une excellente huile d’olive 2 gousses d’ail haché. 1 briquette de crème fraîche liquide Du parmesan râpé La recette : Tu rêves d’un gratin qui ne soit pas un gratin et ce soir, tu te sens comme … inspiré ! Suivre son instinct n’a jamais nui à quiconque, loin de là et ça te... [Lire la suite]
lundi 24 juillet

DARE-DARE CHEDDAR

Gratin léger au cheddar Il fait chaud ...Une envie de bon et de léger sans pour autant passer par un plan salade ?Idée « gratin light » pour soir d' été sur la terrasse. Toutes les saveurs de vos légumes juste "exhaussées" par l’incomparable subtilité d’un Cheddar. C’est tout. Promis ! Ingrédients et leur préparation : _ Prenez quelques pommes de terre primeur, un beau chou fleur et un oignon. Lavez, épluchez, coupez en morceaux. _ Faites cuire à la vapeur, 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préchauffez votre four... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 20:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 23 juillet

A POSTERIORI !

Ouvrir la porte du frigo … Oser un œil rempli d’espoir … Espérer quelque offrande … Vide ! Allons ! Tara ! Rêvais-tu ? Point positif, ça te fait rire. C’est déjà ça ! ! Qui plus est, cette rareté des ingrédients ne peut que maintenir en forme ton côté créatif ! Je ne parle même pas du gain de temps, non négligeable, même en vacances. J’ajouterais : SURTOUT en vacances ! Donc … qu’avons-nous ? Ingrédients : _Ah ! une laitue en sachet, _une barquette de lardons pré-découpés, (Ouh ! la paresseuse !) _2 œufs _une... [Lire la suite]