Tara Biscotta

Poireaux ou chou-fleur gratinés au Maroilles

Comme une envie de gratin ...ça ne se commande pas !Le poireau et le Maroilles : vous n'avez pas encore mariés ?! Parce que vous cherchiez un fromage à pâte crémeuse, d'un bel ivoire ... aux arômes puissants sous sa croûte orangée. le Maroilles s'imposa....

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Tags: recette du Nord, chou-fleur, Maroilles, gratin, poireaux

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7 mars 2008

Brune Ambrée ma tarte, de cassonade et de bière

"Et j'ai traduit diverses chosesEn langue bleue que vous savez ..." René-Guy Cadou Ma langue bleue, à moi, je suis tombée dedans toute petite, sans même m'en rendre compte. On parlera d'imprégnation. Pourtant, de ma grand-mère, je ne me souviens d'aucune...

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Tags: pâte brisée, recette du Nord, tarte à la cassonade et à la bière

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21 décembre 2007

Ma Coquille de Noël

A Noël, Petit jesus, sur leur chevet, aux enfants passe une coquille Vite ! 15 h 45 ...C'est le démon de 15 h 45 !Celui qui te dit : "Tu aurais encore le temps d'une petite pâte à tarte ou d'une ultime pâte à crêpes ... Tara ! A faire lever dans la chaleur...

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Tags: recette du Nord, Noël, coquille de Noël

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5 décembre 2007

Speculoos pour Saint-Nicolas

Une petite recette pour Edith, de Mes Tables de Fêtes, et son jeu des Petit biscuits du Dimanche Le ciel était rose, au-dessus du toit ...Sans aucun doute, voici que Saint Nicolas Nous préparait ses Speculoos ... Joli proverbe, un jour découvert chez...

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Tags: recette du Nord, Speculoos, Saint Nicolas, tradition

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1 décembre 2007

Premier pain d'épice

Tu l'attends et la redouteSous le ciel jaune de décembreSur les chemins gris terre Mais ici, tu sais, il n'y a que le Vent Sur la plaine Qui bat ta porte tous les soirsQui voudrait bien rentrer Qui rend fou le chienLe nargue au carillon Qui te réveille...

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Tags: recette du Nord, pain d'épice

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23 novembre 2007

A Lille, ce week-end, dis-moi OUI !

Le ciel est gris, les arbres nus ... Et Moi je veux ... Rien que tes yeux en source tièdeDes pâquerettes en cascadeMes ailes blanches et de fêteJuste une perle sur le frontQuelques serments que nous pêcheronsAu fond d'un puits qui n'a plus d'âge Alors...

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9 octobre 2007

Quelques lignes et des courbes

Embrasse-moi dessus bord Viens mon ange, retracer le ciel J'irai crucifier ton corps, Pourrai-je dépunaiser tes ailes ? Tryo, Serre-moi

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Tags: Malo, Zuydcoote, plages du Nord

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29 septembre 2007

Lapin à la Leffe brune, aux épices et aux aromates

Je sens près de moi les effluves de cannelle et de piment Lestragon et la saugeLa bière brune et le sucre roux ! Lulu et Nic chez moi ce soir ! Pour eux ... Lapin à la Leffe brune, aux épices et aux aromates ... sans oublier sa compotée d'oignons rouges...

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Tags: épices, recette du Nord, Leffe Brune, aromates, compotée d'oignons rouges, lapin à la bière

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25 septembre 2007

Week-end à Zuydcoote

(Pssitt ! coucou les filles ! Me revoilou ! Désolée pour cette longue absence ... Merci à vous toutes pour vos petits mots. Tout va bien, ne vous inquiétez pas. Je reviens (très) bientôt avec plein de recettes dans mon escarcelle et toute ma tendresse,...

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7 septembre 2007

Boeuf à la Guiness, façon carbonade

Petite recette d'automne ... Une ré-écriture de ma première version du Boeuf à la Guiness, au four ...Recette toute simple, beaucoup plus rapide : en cocotte donc. Mais tout aussi savoureuse ... Peut-être parce que, comme pour chacune de mes carbonades,...

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Tags: boeuf à la Guiness

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