COMPTOIR DE LA PÂTISSIERE

Petit clin d'oeil à Miss Lola qui nous propose sur son Blog Encore une autre et délicieuse approche de l'alliance café-chocolat ... Le gâteau qui fond sur la langue, c'est une petite recette dénichée avant hier sur un paquet de sucre roux ... Dans ma tisane au thym, moi, l'hiver, je me sucre la vie en roux. C'est un peu moins girly que le rose, mais telllement plus ... flamboyant ! So far away from ma petite boutique bio, je suis bien aise de trouver chez mon épicier préféré ce sucre de canne aux reflets vénitiens. ... [Lire la suite]

Pas de grand festin, juste ... Deux ou trois chandelles  Un peu bohèmesUn vieux poèmeUne confiture d'airellesMes pots de miel La chandeleur est encore (un peu) loin, mais pourquoi attendre ? Pâte de base pour crêpes légères ... Ingrédients, pour une douzaine de petites crêpes (en cas de plus gros appétit, ou s'il vous prend l'envie d'en garder pour le petit déjeuner, il suffit simplement de doubler les quantités) _ 180 grammes de farine_ 1 pincée de sel_ 3 œufs_ 30 grammes de... [Lire la suite]

Cosmo Novembre 2007Je croise cette recette ... Cake au chocolat noir, griottes au sirop, crème de praliné et café Goûter des fées ?Beaucoup d'effet ... Pour moi, pour vous, sans presque la changer je l'ai testée ...Mes aïeux, quelle légèreté ! Ingrédients : _ Des griottes au sirop : 125 grammes. Pensez à retirer les noyaux ..._ 4 oeufs_ 80 grammes de sucre roux_ 1 pincée de sel_ 125 grammes de farine _ 1 sachet de levure chimique (à mélanger aux 125 grammes de farine)_ 100 grammes de beurre_ 3 c. à soupe de café... [Lire la suite]

Une première réalisation Que je suis heureuse d'offrir A Edith, de Mes tables de Fêtes , pour son jeu des Petits Biscuits du Dimanche Petits essais chocolatésPour l'heure du thé Oui, mais légers ...Essais Me restaient en fait d'une recette précédente ... 4 blancs d'œuf Que je ne voulais pas jeter ! En cuisine comme ailleurs, tout est affaire de rencontres Il en est de fort belles, il en est de fortuites. Aucune ne vous laisse indifférente.... [Lire la suite]

C'est ma recette tactile, pour découverte sensorielle et culinaire Idéale pour atelier pâtisserie avec marmaille curieuse et gourmande C'est ma recette qui fait SHEBAM ! POW ! BLOP ! WIZZ ! Ma recette Comic Strip, à s'écouter en boucle ce petit bijou de Gainsbourg Et "buller" en toute légéreté ! Celle qui fond au creux de votre main puis vous joue les gommages, au sucre ... Le bonheur est dans le saladier ! Petit gâteau tendre et craquant pour après-midi ludico-culinaire ! Surtout prendre... [Lire la suite]

Devinez pour qui ?! C'est l'histoire d'une fille un peu tête en l'air ...Elle le sait, mais cela ne l'empêche pas de recommencer C'est comme ça ! Récemment, cette fille se rend compte qu'il y a des pommes et de la crème de marron dans son cagibi magique.Cela lui rappelle qu'elle s'est promis de participer au jeu de Marie-Laure ... Edition 14 d'A vos casseroles "Pommes/marrons" Mais, au fait, quel jour sommes-nous ? Le 14, Tara ... Ah ! Alors, vite, tu sors tes Belles de Boskoop et ta... [Lire la suite]

1001 Escales # 5 -  Le pays du chocolat Une petite recette toute simple pour une nouvelle escale organisée par Murielle et Stanislas de La Table Monde, qui nous emmènent au pays du chocolat ... Je n'avais encore jamais osé vous donner ma recette du Touchoco !Je suis sûre que vous la connaissez tous. C'est un gâteau en soi tellement basique ... Bien souvent, on en trouve la recette sur les emballages de plaques de chocolat pâtissier. Tellement basique, et pourtant ... Il y a une émotion que je n'étais encore jamais... [Lire la suite]

Recette pourpre pour saveurs mauves J'aime cette couleur et le goût qu'elle enclencheChez moi ! Sanguine et vigne rouge, Cassis et baies de sureauCanneberge, cranberries,Prunes et cerises noiresAirelles et myrtillesFramboises sauvages Fleurs d'hibiscus ... Tout ça, rien que pour toi ! J'ai voulu, comme un immense panier, l'offrir à Lolotte pour cette quatrième édition du désormais incontournable : Quand le sucré devient salé et vice versa, inspiré de l'ouvrage de Véronique chapacou. Cette édition est placée... [Lire la suite]

Tiens ! Des pommes ! Des Reinettes du Canada ... j'aime bien leur chair acidulée. Mais pour cette recette, tu peux aussi faire les yeux doux à la Belle de Boskoop. Elle ne te décevra pas. A moins qu'il ne te plaise d'associer le sucré à l'acidulé : Belle de Boskoop et Gala ... Encore un gâteau ? Presque ... il y a longtemps que je ne vous avais quatre-quartisé ... Quatre-quarts à la pomme Ingrédients : _ 3 pommes ...Et le principe du quatre-quarts :_ 150 grammes de farine_ 150 grammes de beurre_... [Lire la suite]

Ce sera celui-là ! Celui qui d'un seul craquement de coquille est à mes oreilles le gage d'un goûter sage et gourmand Petite recette qui dépanne bien, celle des muffins au chocolat, Recette avec un seul œuf et quelques ingrédients de base ! (Désolée pour hier soir la photo ...) Un peu de (saine) lecture ? _ 200 grammes de farine_ 100 grammes de sucre_ 1 pincée de sel_ 1/2 sachet de levure chimique_ 1 œuf_ 20 cl de lait_ 100 grammes de beurre_ 100 grammes de chocolat pâtissier râpé grossièrement ... [Lire la suite]