mercredi 10 juin

Petits sablés grand épeautre et quinoa

En quête de farines Chapitre I Voilà c'est comme ça, Les recettes se suivent et ne se ressemblent pasAprès la tarte fine aux pommesSucre et BonheurDéjà pourtant tu sais que ton gamin présente une intolérance au lait et au sucre (souvenez-vous de ce billet, lequel fut à l'origine de ma quête) mais bon, comment refuser une tarte d'anniversaire ? Il n'y avait pas de crème anglaise. C'est déjà ça. Maintenant voilà que les résultats viennent de tomber-aussi- pour ta petite planètePas de bébête, pas de virus dans son bidon... [Lire la suite]

lundi 08 juin

Tarte fine aux pommes

L'héritier du nom vient de fêter un nouveau printempsTu t'attendais à ce qu'il te happe par la manche et te demande un énoorme gâteau au chocolat Rond et craquant Tu avais même fait des réserves pour celaEh bien non !L'héritier du nom Te surprend tous les jours, même et surtout celui de son anniversaire Dans la poche de ton tablier brut, il a glissé cette recette, sûrement découpée Par lui dans l'un de tes magazines (promis, j'en donne le titre dès que je remets la main dessus ) : Tarte fine aux pommes Et... [Lire la suite]
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vendredi 06 mars

Gâteau au pommes marinées à l'Armagnac

Comme un petit gâteau aux pommesRecette fruitée sucréeAutour d'un thé Et de deux ou trois Gerberas ... Il y avait : _ 2 œufs_ 150 grammes de sucre roux_ 150 grammes de beurre bio demi-sel_ 180 grammes de farine bio_ 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire_ 5 petites pommes bio, délicieusement acidulées _ 1 sachet de sucre vanillé Et puis ... J'ai sorti le beurreDe mon réfrigérateur J'ai coupé en fins quartiers les pommes peléesLes ai laissées mariner dans 7 ml d'armagnac Que dessus j'avais... [Lire la suite]
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mardi 03 mars

Promesses de pommes

La suite, demain !
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mardi 03 février

Madeleines aux chocolat et plus encore

Choses promises, choses do-dues : voici donc ma recette des ... Madeleines  chocolatées à la cannelle et à la fleur d'oranger "Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites Madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d'une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d'un triste lendemain, je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j'avais laissé s'amollir un morceau de madeleine." Marcel Proust, in Du... [Lire la suite]
mardi 03 février

Rondes et dodues

J'aime bien ces deux motsLa façon dont tu les prononces, c'est déjà un appel à la gourmandise : le plaisir en adjectif Après, tu n'as plus qu'à relire Proust ou fondre dans ta cuisineOu les deux, peut-être Ma sensibilité à fleur de sucre ... La recette, bientôt Très Très bientôt ... Mais que j'aime cette photo !

lundi 02 février

BONNE PÂTE

Chaque deux février, c'est la fête à la Chandeleur. Deux, c'est un beau chiffre, bien rond, bien lisse. Le genre de chiffre pas trop compliqué que je retiens aisément. Le seul que je sache placer correctement dans mon numéro de sécu ... Oui mais voilà, chez Tara, la Chandeleur ça se fête le 3, parce que le deux, on se souvient toujours un peu trop d'une grande sœur qui franchit le gué de la vie ce jour-là. C'est comme ça. Les fêtes et moi, c'est pas trop ça. Chandeleur, ça vient de chandelle. Pour un historique un peu plus... [Lire la suite]
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lundi 05 janvier

GALETTE DES ROIS

Bon d'accord, c'est passé ... oui mais ... Moi la galette des rois, je me la mange même en juillet (Souvenirs ...) Alors que Vivent les Rois ! Galette des rois Ingrédients : _ Une fève d’EpiphanieCar ce prénom est si joli …_ 80 grammes de beurre,Pour toi mon cœur_ 80 de sucre en poudrePour ne pas attirer mes foudres !_ 4 cl de rhum brunPour son parfum_ 1 cuillère à café de selPour dans tes yeux l’étincelle_ Le zeste finement râpé d’une petite orangeEntends les anges !_ 4 cl de fleur d’oranger_ 10 grammes de levure... [Lire la suite]
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jeudi 13 novembre

Madeleines d'automne

Quand on aime ...On ne compte pas, le temps passé Ni les réécrituresSurtout les réécritures !Cent fois sur l'ouvrage on se pencheEt on hume, aussi, de nouvelles fragrances ... Petite réécriture de ma recette de Madeleines à l'eau de rose et aux cranberries Cette fois-ci, pour l'occasion, je les parfume de cannelle et d'eau de fleur d'oranger : En automne, j'aime ces saveurs chaudes et parfumées. C'est ma saison des thés et de cannelle. Un bon livre dans les profondeurs de mon canapé. Et ma participation, aussi, au jeu... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 15:09 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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vendredi 07 novembre

Dans ma quête du far breton ...

Aujourd'hui, une première que je tenais à vous faire partager ! Un grand et heureux bouleversement, non pour le monde entier, mais pour ma petite cuisine ... _ Serait-elle enfin relookée de la tête aux pieds ?_ Que nenni ! _ Vous m'en voyez fort marri, chère Tara !_ Pas moins que moi ..._ Mais alors ..._ Oh ! Rien de bien exceptionnel pour toute grande pâtissière, néanmoins, je suis heureuse de vous annoncer mon premier far (sans doute) parfait ! Comme c'est beau à l'oreille ... Far parfait ... parfaitfar, parfarfait ,... [Lire la suite]
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