vendredi 11 août

CONFITURE DOUDOU

J'aime bien cette recette car elle sucre les jours de pluie, réchauffe les coeurs frileux ! De plus,la rhubarbe se congelant facilement, vous pouvez vous offrir le plaisir de la réaliser et de la goûter toute l'année. Double avantage !                                                              CONFITURE BANANE, RHUBARBE, CITRON ... [Lire la suite]
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mardi 08 août

Verveinité Liqueur

Ma verbénacée n’en a jamais assez !Assez d’acérer mes ailes aux veines translucidesAssez d’hisser ma verve au plus haut de tes mâtsSi loin de moi …Je n’y peux rien, vois-tu, sous la tonnelle, ma citronnelle,Toujours pour toi est en verveine !Effluves citronnés des feuilles allongéesLascives et parfumées,Mais sois prudent : lancéolées !Toujours sur la tige par troisGrâces leur soient rendues ! Pour 35 grammes de feuilles de verveine... [Lire la suite]
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dimanche 06 août

BONNES DAMES

C’est un pêcher ! Pêcherai-je en vous l’affirmant ? C’est un péché … Il est là qui vous nargue depuis l’été dernier … Mais plus pour très longtemps ! Vous savez qu’il n’a pas été traité chimiquement. Détail Ô combien important ! Il ne vous reste plus qu'à vérifier que ses feuilles soient bien saines, autrement dit qu'aucune cloque ne les enlaidisse ... Et les cueillir ! Eh oui ! Pourquoi pas ? Ou tout au moins essayer ! A l’heure la plus fraîche. Pourquoi pas ! Main dans la main, nous pêcherons ! ... [Lire la suite]
dimanche 23 juillet

MELONMANIA

CONFITURE DE MELON AUX EPICES Ingrédients :_ 3 beaux melons bien mûrs (soit 1,8 kilo de pulpe)_ 1,6 kilo de sucre cristallisé_ 6 petites pommes ( des jonagold, par exemple)_ 1 citron et demi_ 1/2 badiane (anis étoilé)_ 15 cardamones vertes La préparation se fera en deux temps. Or donc la veille au soir, pour toi j’ai préparé :  _ 3 melons bien mûrs, des Charentes bien sûr !D’abord ôter la pulpe et ne garder qu’elle. La peser. Vite la déposer dans la marmite. Pour un kilo de pulpe, j’ai ajouté 3... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet

COURONNES DE THYM ...

1 énorme bouquet de thym 1 litre d’eau bouillante 1 kilo de sucre Si vous possédez un récipient en grès, c’est le moment de l’utiliser (sinon, rassurez vous, un pichet ou un saladier en verre conviendront) : pensez juste à y déposer vos branches de thym (lavées et séchées). Versez alors l’eau bouillante et laissez infuser une journée, après avoir recouvert votre mixture d’un linge ou d’une assiette. Filtrez et versez dans une casserole avec le sucre. Faites cuire à feu très doux pendant une heure. Mélangez... [Lire la suite]
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mercredi 12 juillet

VOYAGE AU COEUR DE LA PÊCHE

A l’heure du développement durable, adoptons la récup’attitude et donnons dans la liqueur 100° recyclée (ou presque !). En d’autres termes, renouons avec les principes de nos aïeux, lesquels ne jetaient rien, allant même jusqu’à conserver (sans mauvais jeu de mots) leurs noyaux de pêches … Retrouvée pour vous, cette recette vous permettra de joindre l’utile à l’agréable, le pratique à l’original, l’économique au superflu (« luxe si nécessaire » !). LIQUEUR DE NOYAUX DE PECHES Mettre à contribution sa tribu et... [Lire la suite]
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mardi 11 juillet

BLEUE

J’ai trouvé mieux que le couteau suisse ... C’est le sirop de lavande ! On en mange, on en boit, cela parfume votre cuisine, comme vos baisers ! Sans doute vous reste-il quelque melon, des abricots, des nectarines, des poires bien mûrs ? Choisissez ! Moi, je fonds pour l'abricot ... Salade de fruits enlavandés : Il vous faudra, pour le sirop :   _ 50 cl d’eau _ 200 grammes de sucre blanc _ 1 bonne poignée de fleurs de lavande (garanties sans traitements chimiques ni... [Lire la suite]
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lundi 10 juillet

PREMIERE CONFITURE D ' ETE

Alors la veille au soir commence la cérémonie !Qui a dit qu’éplucher était une corvée ?Seul ou a plusieurs, c’est toujours un temps à part …Tu plonges en réflexion. Méditation solaire et solitaire !Morceaux de conversations privilégiées entre amis d’un jour ou de toujours. De confidences en confitures, de murmures en fruits mûrs …Pour cette confiture, je n’ai point voulu trop de sucre. Bien m’en a inspiré !Pour le bel... [Lire la suite]
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vendredi 07 juillet

BATTRE TON COEUR DE CHAUDRON

Tu rentres d’une virée citadine : ambiance vacances sur soldes, cars de touristes et familles en goguette, secondes démarques sur fonds de comptoirs …Dans cette ville qui te porte depuis tant d’années, dans cette ville que tu connais par cœur, tu ne retrouves plus vraiment tes marques. Jeu de mots facile …Heureusement, sur la route du retour au bercail, tu t’arrêtes chez ton épicier poète. Lui seul connaît les couleurs et les textures dont tu raffoles … Il t’a gardé, derrière son comptoir, une caisse aux rondeurs... [Lire la suite]
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lundi 03 juillet

DANS LES BRAS DU DRAGON

Mais à qui songeais-je en t'écrivant ? LIQUEUR D’ESTRAGON, Ou comment mettre un dragon en bouteille … Estragon ! Herbe à dragon ! La serpentine ! Le tarragon ! Pour réveiller le dragon, il faut … Couper sa crinière ! Feuilles vert de gris baignées de lune … Le matin, à la fraîche, prélève quelques jeunes tiges ou, moins romantiquement, cherche-les au rayon frais d’un magasin. N’attend pas ! Il pourrait s’envoler à jamais ! Le dragon est volatile ! Rince-les à l’eau claire, sèche-les dans un papier... [Lire la suite]
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