Tiens, une PSR ...
Mais qu'est-ce ? Ni la douce subordonnée relative, souvenir des temps anciens, ni quelque lointaine cousine de la fameuse Position Latérale de Sécurité (souvenir plus récent d'une joyeuse remise à niveau), non, juste une nouvelle édition de ce que je surnomme (A chacun sa branchitude) : mes Petites Soupe Régressives ...
Donc, que du bio, que du chaud, du moelleux, du vrai, du rustique, du familial, du cocoon ... à la sauce Biscotta
Pour vous servir
Petite soupe Regressive
Aux patates douces et aux carottes,
Aux 4 épices et au gingembre
Ingrédients :
Pour 4 personnes
_ 2 patates douces, soit 1 kilo
_ 6 belles carottes
_ 2 litres bouillon de légumes bio
_ 1 c. à café et demi de 4 épices
_ 1 c. à café et demi de gingembre
_ Sel au curry et poivre du moulin
_ 1 petit bouquet de coriandre fraîche
La recette :
Epluchez vos légumes, lavez-les, coupez-les en morceaux et rondelles
Déposez dans une grande marmite et couvrez de votre bouillon
Ajoutez vos épices, la coriandre
Sel et poivre
Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 minutes environ
Retirez la coriandre, Mixez finement
Servez ...
Inutile d'y ajouter la moindre crème fraîche
Patate douce et carotte suffisent à velouter
Tout potage
Et c'est un avantage
Pour quiconque aime les textures épaisses.
Moi j'aime aussi ce petit goût de pain d'épices
Qui fait passer mes soupes pour de gentils caprices
C'est aussi très bon assorti de feta
Mais pourtant mon coeur tu n'en reprendras pas
Car nos jeunes loups se sont jetés
Dessus, avec autant de voracité
Qu'une meute affamée
Kalinka