mardi 26 mai
Clafoutis à la rhubarbe
Recette tendre et gourmande de mon clafoutis à la rhubarbe
Cette petite réalisation fait partie de ma contribution à la fête des voisins 2009, version champêtre et sans chichis, dans mon petit village où ton plus proche voisin parfois se compte en kilomètres : qu'à cela ne tienne !
Recette facile qui ne prendra que peu de temps en préparation. Pratique quand tu rentres +/- tardivement de ton job mais ne souhaite pas pour autant succomber à l'attrait du tout-fait !
Vous pouvez même avoir congelé la rhubarbe au préalable : elle se conserve très bien au congélateur. Épluchée, lavée, coupée, séchée la voici prête à nous attendre et à s'offrir pour notre plus grand plaisir.
Ensuite rien ne vous empêche de plonger vos mains dans ses longs cheveux rosés, avant que de les jeter. Sans doute fonderai-je un jour le cercle des amateurs d'épluchures de rhubarbe* ?!
Clafoutis à la rhubarbe
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40
Ingrédients (pour six personnes)
_ 500 grammes de rhubarbe de mon jardin
_ 3 œufs
_ 100 grammes de sucre en poudre
_ 100 grammes de farine
_ 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
_ un nuage de beurre pour le moule
_ 25 cl de lait de lait d'amandes
_ 1 c. à café de cannelle
_ 20 grammes de sucre roux (ou vanillé)
La recette :
Préchauffez votre four, 180°
Epluchez, lavez et coupez en tronçons la rhubarbe.
Laissez-la s'égoutter, puis faites-la macérer une heure ou deux dans un plat creux, après l'avoir saupoudrée de 50 grammes de sucre
Ensuite ... Mélangez le reste de sucre en poudre et la farine, ajoutez le bicarbonate, puis, un par un laissez vos œufs rejoindre cette préparation
Enfin, le lait d'amande viendra velouter le tout. N'oubliez pas votre rhubarbe et le sucre qui l'accompagne.
Etoilez de cannelle. Mélangez bien le tout.
Beurrez votre moule à tarte et disposez-y votre appareil. Saupoudrez de sucre vanillé ou de sucre roux.
Enfournez 45 minutes. En cas de doute, la pointe d'un couteau ressortant propre et sèche du cœur de votre préparation sonnera la fin de la cuisson Ok, le mien est un peu brûlé sur les bords ...)
Servez tiède ou froid
Fondez, dévorez, trépignez d'en reprendre ...
Hélas il n'y en a déjà plus...
* Le cercle littéraire des amateurs d'épluchures de patates
Commentaires
oh oui...je veux faire partie du premier cercle !
Moi aussi tu pourras me compter parmis les amateurs !!!
* * Bises
Dommage ! j'en aurais bien pris une part !
Trop mignon ton moule ourson :D
Trop mignon!
Évidement il n'en reste plus une miette de ce joli nounours à croquer!
j'apprécie beaucoup la rhubarbe, je la décline en confiture, tarte ou compote...alors il ne me reste plus qu'à tester ton clafoutis.
En plus cette année elle n'en peut plus ma rhubarbe, elle s'étale, se répand, se déploie, bref elle prend ses aises à notre plus grand plaisir.
Bizzzzzzz
AHHHHHHHHHHHH j'y rajoute des noisettes fraiches concassées en morceaux !
un régal !
ihihih !
Il fait bien envie!
ça a l'air bon
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