samedi 27 septembre

A flan d'aubergine

Un petit flan d'aubergines ...Cela se fait comme çaChez moi ... On ouvre son frigo et on y déniche (pour 4 personnes) :_ 2 aubergines_ 3 petites tomates_ 2 petits oignons jaunes_ 25 cl de crème de soja (mais je compte bien essayer la crème de riz :-)_ 3 œufs_ 2 tranches de jambon assez épaisses de chez mon boucher_ Du comté râpé maison !_ Et puis, côté épices, on opte pour 1 c. à café de cumin_ Sans oublier la fleur de sel et le poivre du moulin C'est comme si vous y étiez ! La recette : Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre

Ma quiche verte aux deux salades, façon lorraine ou végétarienne

  Avouons-le ... l'été fut loin d'être magnifique. Petite, voire grande consolation, nos jardins ne désemplissent pas de salades ! En voici de magnifiques que m'a offertes tantôt mon voisin : Scarole et batavia : Deux noms qui sonnent bien ... Il y en avait tant que je me suis amusée à les cuisiner de toutes les façons J'ai même failli en faire des confitures ! Mon entourage est parvenu à m'en dissuader ... mais pour combien de temps ?!              ... [Lire la suite]
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jeudi 25 septembre

Prémisses d'une recette

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mercredi 24 septembre

Un velouté persil et coriandre à la feta

Tiens ! Du persil de mon jardin ! Infiniment vert et parfumé. Delille parlait de "l'émail velouté d'une fraîche verdure" (Les Jardins, 1782) ... Persil et velouté, sont dans mon chaudron deux mots qui fondent bien ensemble, sous le regard vert de la coriandre fraîche velouté persil et coriandre à la feta Préparation : 20 minutesCuisson : 35 minutesLes ingrédients (pour 4 personnes) :_ 2 pommes de terre_ 2 bottes de persil _ 1 petit bouquet de coriandre fraîche_ Du beurre _ 1 échalote ciselée_ 1 litre de... [Lire la suite]
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jeudi 18 septembre

Murmûres sauvages

La photo est floue mais je l'aime telle quelle ... En cherchant bien vous comprendrez pourquoi : un vieux proverbe elfique dit que l'on peut voir miroiter son âme au fond d'un chaudron à confiture Et que chaque pot emporte avec lui la promesse de nos rêves Je voudrais vous offrir cette potion La délicatesse d'un ciel nordiste, qui jamais chez nous ne se conçoit sans nuages ... C'est ma confiture de mûres sauvages sans pépins Tiédeur suave des sous-boisPiquant des haiesLe vent qui t'attend au détour des... [Lire la suite]
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mercredi 17 septembre

Rôties, dorées et parfumées ... entre thym et fleur de sel

Petit plan tout simple et savoureux pour accompagnement goûteux ... Je suis heureuse d'offrir cette recette à Maya, des Nectars de Maya, pour son jeu "Avec la patate, je m'éclate !" "Je compte sur votre pitié...euh votre imagination et votre générosité pour m'envoyer toutes vos recettes de pommes de terre, des plus traditionnelles aux plus folles!!!!! Bon, je pense que ça se conserve bien mais il vaut mieux être prudent et fixer une date...disons que je vous invite à vous éclater jusqu'au 15 novembre...une date... [Lire la suite]
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jeudi 11 septembre

TROIS QUARTS D ' HEURE DE BONHEUR

Pure recette, clin d'œil sincère ! Souvenir d'une promesse d'écriture. Il y a longtemps déjà ... Le gâteau des après-midi pluvieuses … Mince ! ça commence bien ! Le pt’tit bonheur du dimanche soir ... et tu t'en gardes un peu pour le lendemain matin : promesse d'un petit déjeuner radieux Ah ! Vu comme ça, c'est déjà mieux ! Tu en avancerais presque l'heure de ton réveil … Le plus simplissime des rayons de soleil : ma recette du quatre-quarts ! _ Banal ! Me direz-vous _ Certes ! Mais voilà justement la plus belle... [Lire la suite]
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vendredi 05 septembre

Dos de cabillaud et sa fondue de courgettes aux échalotes, en papillotes

Cette petite recette prétexte, pour vous signaler simplement la création d'une nouvelle rubrique, chez Tara ... Comme un poisson dans mon chaudron, Qui inventorie mes recettes maritimes : plats, rillettes, sauces et papillotes Alors, pour fêter cet événement Ô combien attendu par la foule de mes lecteurs, cette petite recette de ... Dos de cabillaud et sa fondue d'échalotes aux courgettes, en papillotes Recette facile et légère, tout en saveurs. L'échalote et les courgettes fondantes sous le filet d'huile... [Lire la suite]
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jeudi 04 septembre

Recette en Chimay bleue pour nuits blanches lilloises

Tiens ... un rayon de soleil ... Comme pour annoncer l'événement lillois de l'année, j'ai nommé la Grande Braderie. Deux jours, deux nuits ! Comment ne pas résister à l'envie de la fêter à ma façon, par une recette tout en saveurs et parfums ?! Pour celle-ci, je me suis inspirée d'une recette de poulet à la bière des Flandres, de  Philippe Wattelet de l'estaminet l' Hazewinde à Saint-Sylvestre-Cappel (Source : Le magazine Le Nord) A tout seigneur tout honneur, c'est une Chimay bleue qui cette année aura ma préférence.... [Lire la suite]
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jeudi 04 septembre

Du nom des fleurs

C'est encore l'été. Tu connais cette plante. On l'appelle armoise. Tu aimes son nom, entre armoire et ardoise ... Entre secrets glissées sous les piles de draps frais et le gris bleuté des tuiles et la pluie qui les lèche. Aussi le tablier à carreaux rouges et bleus et ta manche qui râpe l'ardoise de l'écolière que tu étais ... Mais dans quel recoin de ton casier se nichait le chiffon doux ?Armoise ...C'est beau comme un prénom ancien, comme un nom de fleur. Les Enfants du Paradis : Tu revois Arletty portée par le nom de Garance... [Lire la suite]
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