moi, je remplace la crême de soja par la crème de riz (riz cuisine) dans les quiches, tartes, gratins qui a l'avantage de ne pas contenir de phyto-oestrogènes...
Jolie salade de ta belle couleur....tu ravives ma mémoire de cette belle Lorraine que j'aime tant...Je suis en Alsace maintenant et ta recette est superbe