Hot vinaigrette, pour légumes évaporés
Suave et relevée, comme une soirée d'été

Hot vinaigrette ... de vous à moi je n'ose
vous avouer ma passion soudaine pour
Le goût de l'ail nouveau
Et du piment !

Car jamais ne dément
Le plaisir doux et salé
Sur mes papilles installé
Ô firmament !

Haute vinaigrette
Fine et orange
Pour conter fleurette
A quelques anges ...

Vinaigrette épicée

2 c. à soupe de vinaigre
1 c. à café de moutarde forte
2  c. à soupe de votre meilleure huile d'olive bio, extra vierge, première pression à froid
1 c. à soupe de votre meilleure huile de noix, choisie selon la même éthique
Sel aux herbes et poivre du moulin
1 petite c. à moka de piment d' Espelette en poudre

Mélangez bien

Emincez 2 gousses d'ail nouveau et si tendre, coupez finement

Ajoutez et mélangez

A servir sur quelques légumes cuits simplement à la vapeur :

un joli chou-fleur, quelques pommes de terre "rouges", navets bien tendres, fines carottes en rondelles ...

Moi, cela me fait un repas. Pour le peu que je termine par une note fromagère et me voilà heureuse !

En ce moment, le Gouda de mai a ma préférence. Essayez de le dipper dans ma hot vinaigrette,

Et vous m'en direz des nouvelles ...