jeudi 05 avril

Gelée de fleurs d'hibiscus

Gelée intense, florale et rougeoyante ! Comme un soleil flambant ! Il y avait :50 grammes de fleurs d'hibiscus séchées70 cl d'eau Du sucre semoule (autant de sucre que de décoction d'hibiscus obtenue)Un sachet de préparation à base de pectine de fruits. Ici, j'ai utilisé Vitpris, d'Alsa (si vous n'en avez pas sous la main, remplacez l'eau par du jus de pommes, dont le pouvoir gelifiant compensera l'absence de pectine en sachet. Dans ce cas la recette, bien sûr, sera différente)Une grande casseroleUne grosse horloge Un point ... ... [Lire la suite]
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mercredi 04 avril

Fleur de Chaudron ...

Posté par tarabiscotta à 20:41 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
mercredi 04 avril

Petite recette avec des oeufs et des épinards ...

En branches et vigoureux ! Prêts à se laisser trier, laver, équeuter ...Prêts à suer dans ma poêleOui mais, en compagnie ! Œufs mollets sur lit d'épinards frais Ingrédients et recette : 1 kilo d' épinards frais2 échalotes et 2 gousses d' ail coupées en fines lamelles, que vous ferez d'abord revenir dans 20 grammes de beurre.Ajoutez ensuite vos épinards égouttés, 2 c. à café de cumin, du poivre.Laissez réduire à feu moyen. Pendant ce temps, plongez délicatement 2 œufs dans une grande casserole d'eau bouillante salée et... [Lire la suite]
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mercredi 04 avril

Sardines en rillettes

Rillettes express, avec gros morceaux, tartinables ou rondellables ... Aurais-je attrapé la rillettes mania ? Cathy ayant gentiment repoussé la date butoir d' un délicieux concours de rillettes, et le soleil aidant ... Voici une petite recette sans prétention, comme je les aime ! Ingrédients : _ Il y aura une boîte de belles sardines à l'huile. Six reines luisantes au soleil !_ 2 œufs durs écalés_ 1/2 citron pressé_ 2 c. à café de câpres_ 2 c. à café de ciboule et persil ciselés_ Du poivre et votre fleur de sel... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 14:32 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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mardi 03 avril

Looking for a short cut that I never found ...

Dans la catégorie "je teste", c'était pas mal ...Entre la soupe et la gratin !Comme un David Vincent en jupon, cherchant une recette qu'il ne trouva jamais ... Quoique ... L'aventure commença un soir d'avril, à la lune rousse, sur mon plan de travail : 3 poireaux ...C'est un début ! En les lavant, les coupant, les faisant réduire au beurre moussant, échalotés comme il se doit ...Ma foi ...Je me sentis pousser de nouveau mes ailes blanches dans le dos ! Oui, mais après ? Après ... Envahirent ma poêle des épinards hachés.... [Lire la suite]
dimanche 01 avril

Rillettes de Saumon à la Coriandre

Serai-je en phase coriandre ? Sûrement ...Voilà une aromatique que je n'utilisais jamais avant que de l'essayer dans un divin velouté ... Achetée surgelée à l'occasion d'un Nouvel An chinois qui ne vit malheureusement jamais le jourComme bien d'autres choses, chez moi ...Ma coriandre tient là sa revanche Bien méritée !Et n'a pas dit son dernier mot ! Foi de tara ! J'aime son nom, hélas ! Et c'est déjà tout vous dire ! A lui seul il m'emporte encore et à jamaisAu coeur des jardins d'ambre de mon enfance ... Quant aux... [Lire la suite]
Posté par tarabiscotta à 12:57 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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