mercredi 04 avril
Petite recette avec des oeufs et des épinards ...
En branches et vigoureux !
Prêts à se laisser trier, laver, équeuter ...
Prêts à suer dans ma poêle
Oui mais, en compagnie !
1 kilo d' épinards frais
2 échalottes et 2 gousses d' ail coupées en fines lamelles, que vous ferez d'abord revenir dans 20 grammes de beurre.
Ajoutez ensuite vos épinards égouttés, 2 c. à café de cumin, du poivre.
Laissez réduire à feu moyen.
Pendant ce temps, plongez délicatement 2 oeufs dans une grande casserole d'eau bouillante salée et laissez-les 5 minutes.
Ensuite, passez-les sous l'eau froide, écalez-les.
Cela s'appelle des oeufs mollets.
Disposez vos épinards dans de jolies assiettes, enrubannez d'un trait de crème fraîche, coupez en deux vos oeufs et laissez-les se blottir au creux de leur nid de verdure.
Relevez d'une fleur de sel aux épices ...
Commentaires
oh lala elle est pr moi celle là!
Très sympa le mariage épinards et oeufs.
Une nouvelle recette, avec les épinards, génial. Bisous, Marie
Epinards et cumin, voila une association qu'il me tarde d'essayer! Tu es douee pour photographier les oeufs!
La simplicité gagnante...
Une recette toute simple comme j'aime
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