C'est quoi cette sauce ? Sur mes viandes grillées, douceur infernale de l'oxymore : fraîche et corsée, tendre et implacable ...

c'est une sauce aux poivrons

Munissez-vous d'un demi poivron rouge épépiné, que vous couperez en morceaux avant de le mixer en purée.

Ajoutez alors un fromage de type carré frais, un yaourt nature et 1 c. à soupe de crème fraîche.

Mélangez.

Salez, poivrez et relevez de quelques gouttes de tabasco ( j'ai bien dit "quelques !")

Placez au frais, sous film alimentaire. Sortez juste avant de servir votre viande.

Douceur des poivrons ... elle porte bien son nom !