19 novembre 2006
DOUCEUR DES POIVRONS
C'est quoi cette sauce ? Sur mes viandes grillées, douceur infernale de l'oxymore : fraîche et corsée, tendre et implacable ...
c'est une sauce aux poivrons
Munissez-vous d'un demi poivron rouge épépiné, que vous couperez en morceaux avant de le mixer en purée.
Ajoutez alors un fromage de type carré frais, un yaourt nature et 1 c. à soupe de crème fraîche.
Mélangez.
Salez, poivrez et relevez de quelques gouttes de tabasco ( j'ai bien dit "quelques !")
Placez au frais, sous film alimentaire. Sortez juste avant de servir votre viande.
Douceur des poivrons ... elle porte bien son nom !
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