Tara Biscotta

POTIRON DES ILES

Tiens, une recette au potiron … Histoire de changer de la traditionnelle (mais si délicieuse) soupe et en avant-goût des soirs de fin d’année … Accras au potiron Pour 200 g de filet de morue dessalé compter 350 g de potiron, 1 oignon et du persil. Simple...

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Tags: accras au potiron

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30 août 2006

A FLEUR DE JOUR

Jour fleur, ce mercredi ! Alors qu'attendez-vous pour replanter ou bouturer ?Pour ma part, je viens de trouver une place de choixà un cosmos chocolat ...Me revoici à bord de l'Enterprise !Une question me hante : où donc est passé le sémillant Commandant...

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29 août 2006

BOUILLONS COURGES !

En aurai-je un jour assez des cucurbitacées ? Je ne sais … Mais comment résister à l’appel déchirant d’une courgette de Nice ? Farcie ? Oui ! Recette facile, simple et festive … Courgettes farcies Ingrédients : Du hachis à farcir De rondes et généreuses...

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Tags: courgettes rondes farcies

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28 août 2006

DES COURGETTES DANS MON CHAUDRON !

Votre voisin est adorable. Depuis que vous lui avez confié que vous aimiez les courgettes, votre congélateur ne désemplit plus de cette cucurbitacée, qui s’affichera même bientôt sur les rayons de votre bibliothèque … Et pourtant … Tian, gratin, cake,...

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26 août 2006

Ciel étoilé

Essence de badiane, alcoolat de plantes et d’épices, infusion d’armoise …Pastis du Pays de Forcalquier. Incantation anisée, pour ciel un peu grisé … Envie de chaud et de sucré. Envie parfumée. C’est une recette que j’ai testée, après l’avoir un peu détournée....

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Tags: biscuit au pastis

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22 août 2006

PISTE DES LOUPS

A Angus, Levée des landes tôt ce matin,Je trouverai bien votre chapelleMa robe blanche dessous les ailes.Flottera mon voile un peu déteint. Deux ou trois pots de confitures,A peine jetée, quelques murmures,Mots surannés, morsures ailées.Front ceint des...

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Tags: comme un poème

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19 août 2006

MOUSSE DE FRUITS ?

ECUMER ... DE RAGE ? DE BONHEUR ? DE FRUITS ?

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19 août 2006

Chair de Pêcher

Pêche à la nage … cassis et romarin, un ange passe sous les frondaisons noires d’une fin d’après-midi. Baies sombres à l’horizon sans failles de l’été finissant. Baissons l’abat-jour des chansonnettes oubliées ! Le murmure des peupliers glisse sur la...

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Tags: crème de cassis, pêches, pêches au vin épicé, romarin

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19 août 2006

CIEL DU NORD

A Marianne, CARBONADE FLAMANDE Au cas où certains chanceux ne l’auraient pas encore remarqué … la Toussaint, cette année, est tombée le premier août ! Pas encore sorti ma pelisse, mais déjà remis le caban. Cherche désespérément mon ciré jaune … Qu’importe...

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Tags: recette du Nord, carbonade flamande

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17 août 2006

BATTRE LES CHAUDRONS

Laisse là macérerTes souvenirs retrouvésDemain je les cuiraiDans mon chaudron cuivré ! Confiture POMME-RHUBARBE AUX EPICES D’abord, choisis bien tes pommes. Cette fois-ci j’ avais tenté la braeburn. C'était en mai. Rien qu'en prononçant son nom, je savais...

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