Ce soir, je me la joue … LEGUMES AU SOLEIL !

Gratin fondant à la mozarella

2 aubergines

2 tomates

1 courgette

200 grammes de mozzarella

De l’huile d’olive

Sel, poivre et aromates.

Recette :

Simple, comme bonsoir !

Tu prends tes légumes …

Tu les laves et tu les coupes en rondelles.

Puis tu te prends une poêle anti-adhésive : la terreur des graisses insidieuses …n’empêche que tu ne regardes pas à l’huile d’olive que tu y verses …

Voir couler l’or vert, première pression à froid, vierge extra et tout le tralala ! Réminiscences crétoises !

Tu fais revenir tout doucement (en commençant par les courgettes) ,tu mélanges fréquemment … en sirotant un Première Côtes de Bordeaux dans un vrai verre à vin, tout en prenant la pose …

Jet set !

Pendant ce temps-là, tu as pris soin d’allumer ton four pour un petit tour à 220°

Sue-Ellen, d’accord, mais cuisinière avant tout !

Tu sors ton joli plat blanc et la mozzarella

Coupe la mozzarella en belles tranches et déniche quelques branches de thym frais ou ton sachet d’origan …

10 minutes plus tard … tu vérifies, en goûtant, la tendreté des légumes. Eventuellement, ajoute un peu d'eau dans le fond de ta poêle pour qu'ils n'attachent pas et tu attends encore un peu qu'elle s'évapore.

Voilà : tu alternes légumes et mozzarella, tu sales, tu poivres et tu couronnes de thym ou d’origan.Déjà, « Les elfes joyeux dansent dans la plaine … »

Tu enfournes : 15 minutes, position grill

Maintenant, tu peux servir, bien chaud, juste comme ça …

Pas besoin d’autre chose

Tu te sens bien !

Un petit peu de faisselle, pour terminer, parfumée au miel … de thym !

A bientôt sur ma planète !

Version tarte au soleil

Prépare tes légumes de la même façon,mais ajoute moitié moins de mozzarella (en petits cubes)

Dispose dans un fond de tarte feuilletée : d'abord tes légumes, ensuite la mozzarella. Et voilà !

Pas d'oeufs, pas de crème fraîche, pas de gruyère râpé ! Uniquement la saveur des légumes et le croustillant de la pâte ... dans l'onctuosité de la mozzarella fondue ! Pur plaisir !

Enfourne dans un four préchauffé th. 220°, puis mets en position gril.

15 à 20 minutes.

En dessert ? Une poire au vin ! ( relire "le loup et l'orchidée")